Kopūstų lapuose kepta įdaryta kiauliena
Kopūstų lapuose kepta įdaryta kiauliena – šventiškas, sultingas ir minkštas kiaulienos kepsnys su ryžių, sūrio ir daržovių įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
3
vienetai
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Chmeli-suneli
0.5
arbatinių šaukštelių
Malta kalendra
0.33
arbatinių šaukštelių
Maltų pipirų mišinys
0.5
arbatinių šaukštelių
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Žalumynai
2
šaukštai
Parmezanas
50
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 50 min.
Iš viso
2 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip gana paprastai paruošti švelnią ir sultingą kiaulieną marinate su svogūnų ir pomidorų įdaru, suvyniotą į kopūstų lapus ir keptą folijoje, kuri savo puikiu skoniu tikrai patiks daugeliui? Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus ir prieskonius šiam šventiniam patiekalui orkaitėje.
2 žingsnis
Marinatui pasigaminti į dubenį išspauskite tris česnako skilteles, tada suberkite 1 desertinį šaukštą druskos, 1/2 arb. š. maltų pipirų mišinio, 1/2 arb. š. prieskonių mišinio khmeli-suneli ir 1/3 arb. š. maltos kalendros.
3 žingsnis
Į dubenį suberkite 1 arb. š. paprikos ir supilkite 50 ml augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Įdėkite 2 valg. š. džiovintų petražolių, krapų ir baziliko, tada viską gerai išmaišykite iki vientisos masės – marinatas paruoštas.
5 žingsnis
Apie 2 kg kiaulienos sprandinės supjaustykite maždaug 1,5 cm storio sluoksniais, neperkirsdami iki galo, kad gautumėte tarsi „armonikėlę“.
6 žingsnis
Tarp mėsos sluoksnių dėkite po maždaug 1/2 arb. š. paruošto marinato ir ranka gerai įtrinkite, tada palikite mėsą maždaug 1 valandai, kad ji prisigertų prieskonių.
7 žingsnis
Į gilų dubenį sudėkite 200 g virtų ryžių ir apie 30 g smulkiai tarkuoto parmezano, gerai išmaišykite, kad sūris tolygiai pasiskirstytų ryžiuose.
8 žingsnis
Skardą išklokite folija, ant jos išdėliokite tris kopūstų lapus ir uždėkite ant jų mėsą.
9 žingsnis
Tarp mėsos sluoksnių dėkite po 1 valg. š. ryžių ir sūrio įdaro ir tolygiai paskirstykite.
10 žingsnis
Ryžių ir sūrio įdarą uždenkite mėsos sluoksniu ir ant jo išdėliokite plonai pjaustytus svogūno žiedelius bei dvi pomidoro skilteles.
11 žingsnis
Tarp mėsos sluoksnių kaitaliokite ryžių ir sūrio įdarą su įdaru iš svogūno ir pomidorų, o iš viršaus mėsą uždenkite trimis kopūstų lapais.
12 žingsnis
Sandariai suvyniokite įdarytą mėsą į foliją ir dėkite skardą į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 80 minučių. Tuomet foliją atidenkite, nuimkite kopūstų lapus ir kepkite mėsą dar apie 30 minučių, kol susidarys graži plutelė. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pabarstykite viršų maždaug 20 g tarkuoto parmezano.
13 žingsnis
Iškepusią mėsą dėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite porcijomis.
14 žingsnis
Sudėkite supjaustytą mėsą į lėkštes ir patiekite ant šventinio stalo.
15 žingsnis
Gaminkime kartu, gaminkime paprastai, gaminkime namuose pačius skaniausius patiekalus iš prieinamų produktų pagal mūsų receptus! Skanaus!
111
Kalorijos
6,2 g
Riebalai
13,3 g
Angliavandeniai
2,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!