Klasikinis užpilamasis kefyro pyragas su kopūstais
Klasikinis užpilamasis kefyro pyragas su kopūstais – sultingas, paprastas ir lengvai paruošiamas. Tinka vakarienei, iškylai ar užkandžiui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
0.33
arbatinių šaukštelių
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pradėkite nuo įdarui skirtų ingredientų paruošimo. Įdarą reikia pagaminti iš anksto, kad jis spėtų atvėsti. Naudokite rafinuotą augalinį aliejų. Iš žalumynų taip pat tiks krapai arba laiškiniai svogūnai. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite.
2 žingsnis
Nuo kopūsto pašalinkite viršutinius pažeistus lapus, jį nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite kopūstą plonais šiaudeliais.
3 žingsnis
Keptuvėje su augaliniu aliejumi troškinkite kopūstą ant vidutinės kaitros, kol jis bus pusiau minkštas, kartkartėmis pamaišydami. Jei kopūstas ankstyvas, jis išsitroškins greičiau ir bus gerokai sultingesnis. Jei tai senesnio derliaus kopūstas, jis paprastai būna sausesnis. Tokiu atveju galima įpilti porą šaukštų karšto vandens. Įpusėjus troškinimui, kopūstą pasūdykite, suberkite smulkintas petražoles ir išmaišykite. Troškinkite kopūstą, kol jis bus visiškai paruoštas, nepamiršdami pamaišyti.
4 žingsnis
Pirmiausia nedideliame inde šakute išplakite kiaušinius iki vientisos masės. Supilkite išplaktus kiaušinius į keptuvę prie kopūstų. Gerai išmaišykite, kad kiaušiniai tolygiai pasiskirstytų įdare. Nuimkite keptuvę nuo kaitros ir palikite įdarą atvėsti. Kad jis atvėstų greičiau, galite perkelti į atskirą indą.
5 žingsnis
Produktai turi būti kambario temperatūros, todėl kiaušinius ir kefyrą iš šaldytuvo išimkite iš anksto.
6 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite per smulkų sietelį, kad jie prisisotintų oro. Tuomet tešla kepdama geriau kils.
7 žingsnis
Giliame dubenyje šluotele išplakite kiaušinius su druska iki vientisos masės. Supilkite kefyrą ir išmaišykite. Įpilkite augalinio aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
8 žingsnis
Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Iš pradžių tešlą maišykite atsargiai, kad miltai neišsitaškytų po indo sieneles. Kai miltai susijungs su skystąja dalimi, tešlą energingai plakite šluotele, kol neliks gumulėlių. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija.
9 žingsnis
Tešla turi būti vientisa, savo tirštumu panaši į blynelių tešlą. Nuo šaukšto ji turi tekėti lėtai. Jei tešla atrodo per skysta, įberkite dar 15–20 g miltų.
10 žingsnis
Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi, supilkite į ją pusę tešlos ir išlyginkite. Mano forma yra 18 × 18 cm dydžio. Geriau nesirinkti per mažos formos, nes tešlos sluoksnis bus per storas ir pyragas prastai iškeps. Ant tešlos tolygiai paskirstykite kopūstų įdarą. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą ir, jei reikia, išlyginkite, kad jos sluoksnis būtų tolygus.
11 žingsnis
Kepkite pyragą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių, kol gražiai apskrus. Nurodytas laikas yra apytikris, todėl atsižvelkite į savo orkaitės ypatybes. Iškeptam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite porcijiniais gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Patarimai
Sultingas naminis kepinys iš paprastų produktų, reikalaujantis visai nedaug pastangų. Klasikinis užpilamasis kefyro pyragas su kopūstais praverčia tada, kai nėra laiko ilgai stovėti prie viryklės. Jis puikiai tinka greitai vakarienei, iškylai ar bet kokiam užkandžiui, nes yra skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Išbandykite.
133
Kalorijos
1,3 g
Riebalai
23,2 g
Angliavandeniai
5,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!