Klasikinis ryžių pudingas su razinomis
Klasikinis ryžių pudingas su razinomis — purus, aromatingas angliškas desertas. Minkštas, saldus ir paprastai paruošiamas, patinka visiems.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Klasikiniam pudingui geriausia naudoti apvalius ryžius. Kiaušiniai turi būti dideli. Jei jie maži — imkite 4 vienetus.
2 žingsnis
Razinas gerai nuplaukite ir nusausinkite. Užpilkite jas citrinos sultimis ir palikite 10–15 minučių. Galite naudoti tamsias, šviesias ar jų mišinį.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Svarbu, kad į baltymus nepatektų nė lašelis trynio, kitaip jie neišsiplaks. Baltymus padėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
5 žingsnis
Sudėkite nuplautus ryžius ir kepinkite maišydami, kol taps permatomi. Pabaigoje sumažinkite ugnį iki silpnos.
6 žingsnis
Užvirkite pieną ir supilkite į puodą su ryžiais.
7 žingsnis
Įberkite citrinos žievelės ir žiupsnelį druskos. Virkite maišydami apie 7–10 minučių, kol ryžiai bus pusiau išvirę. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
8 žingsnis
Atvėsus ryžiai sugerts likusį pieną ir taps tiršta koše.
9 žingsnis
Trynius išplakite su cukrumi iki purumo. Masė turi pašviesėti ir padidėti.
10 žingsnis
Į trynius sudėkite ryžių masę ir razinas su citrinos sultimis. Išmaišykite.
11 žingsnis
Atskirtus baltymus plakite mikseriu, kol susidarys standžios putos.
12 žingsnis
Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į ryžių masę.
13 žingsnis
Masę supilkite į sviestu pateptas kepimo formeles ir išlyginkite. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 170°C 40–50 minučių. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
266
KALORIJOS
11.4 g
RIEBALAI
36.3 g
ANGLIAVANDENIAI
4.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
