Klasikinis grietinės tortas – purus, švelnus, su šokoladiniais ir vaniliniais biskvitais bei paprastu kremu. Geriausias, kai gerai įsigeria.
Klasikinis grietinės tortas
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
3
vienetai
Cukrus
90
gramų
Druska
pagal skonį
Vanilinis cukrus
10
gramų
Kvietiniai miltai
95
gramai
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti klasikinį grietinės tortą? Reikia iškepti du biskvitus. Paruoškite ingredientus vaniliniam biskvitui. Naudokite didelius kiaušinius.
2 žingsnis
Miltus būtinai persijokite - taip jie prisotinami oro ir biskvitas tampa puresnis.
3 žingsnis
Atsargiai atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Į baltymus neturi patekti trynių.
4 žingsnis
Trynius suplakite su puse cukraus ir vaniliniu cukrumi 5–6 minutes iki šviesios, tirštos masės.
5 žingsnis
Švariame, sausame dubenyje baltymus su druska plakite pradėdami mažu greičiu. Po truputį suberkite likusį cukrų, padidinkite apsukas. Turi susidaryti labai standi puta.
6 žingsnis
Atsargiai įmaišykite baltymus į trynių masę, judesiais iš apačios į viršų.
7 žingsnis
Po truputį įmaišykite persijotus miltus. Maišykite tik iki vientisumo.
8 žingsnis
Tešla turi būti puri ir lygi.
9 žingsnis
Kepimo formos (20–22 cm) dugną išklokite kepimo popieriumi. Kraštų netepkite.
10 žingsnis
Kepkite vanilinį biskvitą 180°C orkaitėje apie 30 min. Neatidarykite orkaitės. Iškepus palikite joje dar 10–12 min. Atvėsinkite.
11 žingsnis
Paruoškite produktus šokoladiniam biskvitui.
12 žingsnis
Miltus sumaišykite su kakava ir persijokite. Pakartokite 3–6 žingsnius.
13 žingsnis
Atsargiai įmaišykite miltų ir kakavos mišinį.
14 žingsnis
Tešla turi būti lygi ir puri.
15 žingsnis
Supilkite į formą su kepimo popieriumi dugne.
16 žingsnis
Kepkite šokoladinį biskvitą 180°C temperatūroje 30–35 min. Palikite atvėsti išjungtoje orkaitėje 10 min., tada visiškai atvėsinkite.
17 žingsnis
Kremui naudokite 15–25% riebumo grietinę. Cukraus pudrą galima keisti cukrumi, vanilinį cukrų – vanilinu.
18 žingsnis
Sumaišykite grietinę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Palikite, kad viskas ištirptų.
19 žingsnis
Biskvitams geriau leisti subręsti bent 8 valandas. Nupjaukite viršūnes, kiekvieną perpjaukite į 2 dalis.
20 žingsnis
Pradėkite torto surinkimą. Pirmą biskvitą gausiai patepkite kremu.
21 žingsnis
Ant viršaus dėkite kito atspalvio biskvitą.
22 žingsnis
Tortą surinkite kaitaliodami spalvas ir dosniai tepdami kiekvieną sluoksnį kremu. Viršų ir šonus taip pat padengkite. Šaldykite 6–8 valandas.
23 žingsnis
Nuimkite pergamentą, papuoškite pagal savo skonį. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0