Klasikiniai vištienos barščiai
Klasikiniai vištienos barščiai – sotus, skanus ir aromatingas sriubos patiekalas visai šeimai. Patiekite su grietine ir šviežia duona.
Ingredientai
Vištienos ketvirčiai
2
vienetai
nuo 1,79€
Kopūstai
200
gramų
nuo 0,59€
Burokėliai
1
vienetas
nuo 0,44€
Svogūnai
1
vienetas
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Bulvės
3
vienetai
nuo 0,39€
Česnakai
1
vienetas
nuo 2,79€
Pomidorų padažas
4
šaukštai
nuo 1,00€
Baltas vyno actas
3
šaukštai
Druska
pagal skonį
Cukrus
0.5
šaukštų
nuo 0,59€
Augalinis aliejus
3
šaukštai
nuo 1,89€
Lauro lapai
1
vienetas
Vanduo
2
litrai
nuo 0,49€
Žalumynai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paimkite visą vištą arba atskiras dalis. Aš dažniausiai gaminu barščius iš vištienos šlaunelių. Naminė vištiena suteiks sriubai daugiau skonio. Nudeginkite vištą, kad pašalintumėte plunksnas, jei jų yra, ir gerai nuplaukite. Mėgstu salierų skonį, todėl dedu salierų stiebus.
2 žingsnis
Nuimkite morkų, bulvių, svogūnų, česnako ir burokėlių žieveles. Nupjaukite sugedusius kopūstų lapus. Nuplaukite visas daržoves ir salierų stiebus.
3 žingsnis
Nuimkite odą nuo vištienos šlaunelių. Supjaustykite vištieną mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Įdėkite mėsą į puodą. Kaulus naudokite sultiniui – bus sodresnis. Supilkite vandenį, užvirkite ant stiprios ugnies. Nuimkite putą, sumažinkite ugnį ir virkite 10–15 minučių.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir burokėlius stambia tarka.
6 žingsnis
Įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų keptuvėje. Ant stiprios ugnies apkepkite svogūnus, burokėlius ir morkas apie 5 minutes, nuolat maišant. Įdėkite pomidorų padažą.
7 žingsnis
Supilkite truputį vandens, sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves apie 10 minučių, kartais maišant.
8 žingsnis
Supjaustykite bulves kubeliais arba juostelėmis. Salierą smulkiai supjaustykite.
9 žingsnis
Supjaustykite kopūstus plonomis juostelėmis.
10 žingsnis
Įdėkite bulves (ir salierą) į puodą. Virkite uždengtą 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės.
11 žingsnis
Įdėkite kopūstus, keptas daržoves, lauro lapą ir sutraiškytą česnaką. Pagardinkite druska. Užvirkite ant stiprios ugnies. Įpilkite acto, įdėkite cukraus ir troškinkite ant mažos ugnies dar 3–5 minutes. Cukrų dėkite palaipsniui pagal skonį.
12 žingsnis
Pabaigoje įdėkite smulkintų žolelių, pavirkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.
13 žingsnis
Palikite barščius pastovėti šiek tiek prieš patiekiant.
14 žingsnis
Patiekite su šaukštu grietinės ir žiupsneliu maltų prieskonių kiekviename dubenyje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
17
KALORIJOS
0.4 g
RIEBALAI
2.1 g
ANGLIAVANDENIAI
0.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
