Kimči – aštriai marinuoti kopūstai
Kimči – aštriai marinuoti kopūstai, tradicinis korėjietiškas patiekalas, pilnas ryškių skonių. Skanus, aštrus garnyras, puikiai derantis su įvairiais patiekalais.
Ingredientai
Kininiai kopūstai
2.7
kilogramai
nuo 1,29€
Druska
pagal skonį
Baltieji ridikai
180
gramų
Morkos
90
gramų
nuo 0,39€
Česnakai
55
gramai
nuo 0,79€
Imbieras
50
gramų
nuo 1,79€
Svogūnai
200
gramų
nuo 0,59€
Padažas, pasta
120
mililitrų
nuo 1,29€
Malti raudonieji pipirai
100
gramų
Ryžių miltai
2
šaukštai
Cukrus
2
šaukštai
nuo 0,55€
Vanduo
480
mililitrų
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Supjaustykite kopūstą į 4 dalis ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite vandeniui nuvarvėti.
2 žingsnis
Kiekvieną lapą pabarstykite druska. Palikite kopūstą 2–3 valandoms, kas pusvalandį apversdami.
3 žingsnis
Į puodą su šaltu vandeniu įberkite ryžių miltų ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Uždėkite puodą ant ugnies ir, nuolat maišydami, užvirinkite. Įdėkite cukrų, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
5 žingsnis
Ridiką ir morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, o svogūną supjaustykite stambiai.
6 žingsnis
Svogūną ir imbierą supjaustykite, o česnaką, svogūną ir imbierą sumalkite trintuve.
7 žingsnis
Į ryžių "želė" įpilkite žuvies padažo, raudonųjų pipirų ir daržovių, gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Gerai nuplaukite pasūdytą kopūstą šaltu vandeniu, kad nuplauti druskos perteklių, ir leiskite vandeniui nuvarvėti.
9 žingsnis
Kiekvieną kopūsto lapą patepkite kimči pasta ir sudėkite kopūstą į indą. Palikite kambario temperatūroje 24 valandoms, tada perkelkite į šaldytuvą 2-3 dienoms.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
602
KALORIJOS
1.1 g
RIEBALAI
67 g
ANGLIAVANDENIAI
11.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
