Kiaušinių ir pieno desertas
Kiaušinių ir pieno desertas – švelnus pudingas su karamele apačioje, patiekiamas apverstas. Paprasti produktai, o skonis tirpsta burnoje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
12 val. 10 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
13 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tinka bet kokio riebumo pienas. Cukraus kiekį galima sumažinti, nes sudėtyje bus dar ir karamelė. Vietoj vanilino tiks vanilinis cukrus, ekstraktas ar natūrali vanilė.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite karamelę. Jums reikės tik cukraus ir vandens.
3 žingsnis
Į storadugnį puodą suberkite cukrų, įpilkite vandens.
4 žingsnis
Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Svarbiausia nemaišyti šaukštu ar mentele – tik lengvai pakratykite puodą, kad cukrus ištirptų. Sulaukite, kol sirupas užvirs, tada sumažinkite ugnį.
5 žingsnis
Virkite, kol sirupas įgis gražią gintaro spalvą, apie 5 minutes. Nemaišykite – cukrus gali kristalizuotis. Kai tik spalva taps tinkama, išjunkite ugnį. Tik dabar galite lengvai pamaišyti mentele, kad karamelė greičiau nusistovėtų.
6 žingsnis
Supilkite karamelę į mažas karščiui atsparias formeles, pateptas aliejumi. Palikite atvėsti.
7 žingsnis
Į tą patį puodą, kuriame virė karamelė, įpilkite pieną. Suberkite pusę cukraus, sudėkite vaniliną. Kartais pamaišydami užvirinkite ant silpnos ugnies. Vos pasirodžius pirmiems burbuliukams – nukelkite nuo ugnies.
8 žingsnis
Dabar gaminkite pudingą. Į gilią dubenį įmuškite tris kiaušinius ir dar dviejų trynių. Suberkite likusį cukrų, išplakite šluotele.
9 žingsnis
Į kiaušinių masę įpilkite truputį karšto pieno ir greitai išplakite šluotele, kad kiaušinių nesutrauktų. Tada supilkite likusį pieną. Išmaišykite iki vientisos masės. Perkoškite, kad neliktų gumuliukų.
10 žingsnis
Supilkite kiaušinių-pieno masę į indą su snapeliu.
11 žingsnis
Įdėkite formeles su karamele į kepimo indą. Ant karamelės supilkite kiaušinių-pieno mišinį, pripildydami beveik iki kraštų. Į kepimo indą įpilkite verdančio vandens, kad jis siektų iki pusės formelių.
12 žingsnis
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160°C, 40–50 minučių. Desertas šiek tiek virpės, jei pajudinsite formelę – tai normalu. Atvėsęs jis sustings.
13 žingsnis
Išimkite desertą iš orkaitės, padėkite formeles ant grotelių. Visiškai atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia 12 valandų – pudingas bus itin švelnus ir be kiaušinio kvapo.
14 žingsnis
Patiekiant apverskite formelę ant lėkštės, prieš tai peiliu apveskite kraštą. Patiekite su šviežiomis uogomis. Skanaus!
224
Kalorijos
3,1 g
Riebalai
45,5 g
Angliavandeniai
2,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!