Kiaulienos šonkaulių šašlykas
Kiaulienos šonkaulių šašlykas – sultingi ir aromatingi kiaulienos šonkauliukai, marinuoti prieskoniuose ir jogurte, kepti ant grotelių. Tobulas pasirinkimas lauko kepsniams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Adžika
150
gramų
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
3 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Jei naudojate šaldytą kiaulieną, pirmiausia atšildykite ją kambario temperatūroje. Nuplaukite mėsą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną. Nuplaukite žalumynus ir svogūnus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kokie žalumynai tinka marinuojant kiaulienos šonkauliukus? Puikiai tinka petražolės, kalendros ar bazilikai. Galite naudoti ir jų mišinį. Svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, o žalumynus susmulkinkite ne per smulkiai. Sudėkite viską į tinkamo dydžio dubenį. Įberkite paprikos, maltų pipirų ir gerai išmaišykite, lengvai paspausdami svogūnus, kad išsiskirtų sultys. Palikite 15 minučių.
3 žingsnis
Įdėkite svogūnus prie kiaulienos šonkauliukų. Užpilkite kefyru arba ajranu. Aš naudojau 1 stiklinę kefyro ir 1 stiklinę ajrano. Taip pat įdėkite kvapnios adžikos.
4 žingsnis
Pabarstykite mėgstamais prieskoniais pagal skonį. Pasūdykite. Kokius prieskonius naudoti šašlykui? Puikiai tiks maltų pipirų mišinys, paprika, raudonėlis, bazilikas, kalendra ir kt.
5 žingsnis
Gerai išmaišykite, kad marinatas tolygiai padengtų šonkauliukus. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve bent 2 valandas (aš marinavau apie 5 valandas).
6 žingsnis
Užkurkite kepsninę su medžio anglimi. Kai malkos visiškai sudegs ir liks žarijos, galite pradėti kepti mėsą.
7 žingsnis
Sudėkite šonkauliukus ant grotelių ir kepkite, retkarčiais vartydami, kol iškeps.
8 žingsnis
Patiekite keptus kiaulienos šonkauliukus karštus. Prie mėsos puikiai tiks įvairios salotos, padažai ir šviežios daržovės. Skanaus!
14
Kalorijos
0,9 g
Riebalai
1,3 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!