Kiaulienos šašlykas, marinuotas su svogūnais ir majonezu
Kiaulienos šašlykas, marinuotas su svogūnais ir majonezu — sultingas ir kvapnus šašlykas, paruoštas iš minkštos kiaulienos su svogūnų sultimis ir majonezu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
24 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Idealiausias šašlykui yra kiaulienos sprandinė – joje yra riebalų gyslelių, todėl mėsa neišsausėja. Aš naudojau kiaulienos šoninę – man patinka riebesnė, sultingesnė mėsa.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite mėsą ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nesmulkinkite per daug – šašlykas gali tapti sausas.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.
4 žingsnis
Į didelį dubenį dėkite sluoksniais supjaustytą mėsą ir svogūnus. Rankomis paminkykite, kad svogūnai išleistų sultis.
5 žingsnis
Pasūdykite mėsą. Šiame etape galite įdėti mėgstamų žolelių ir prieskonių. Kai kas mėgsta česnaką ir kvapiuosius pipirus, kiti renkasi čiobrelį ar rozmariną. Galbūt jums patiks chmeli-suneli arba rūkyta paprika.
6 žingsnis
Įdėkite majonezo. Jei norite, galite jį pakeisti grietine, jogurtu ar net kefyru.
7 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis. Marinuoti galima nuo 2 valandų iki 2 parų. Mėsa ir svogūnai turi išskirti daug sulčių.
8 žingsnis
Užkurkite malkas. Geriausia naudoti beržines malkas – jos suteikia mėsai geresnį aromatą. Palaukite, kol ugnis užges ir liks tik žarijos. Taip pat tinka pirktinės anglys.
9 žingsnis
Šašlykų iešmus gerai nuplaukite ir įkaitinkite ant žarijų. Suverkite mėsos gabalėlius ir kepkite ant grotelių, dažnai vartydami, kad mėsa nesudegtų. Riebesnė mėsa gali lašėti ir sukelti liepsną – būkite atsargūs.
10 žingsnis
Patiekite šašlyką tiesiai ant iešmų.
11 žingsnis
Arba sudėkite apkeptus mėsos gabalus į didelį indą ar lėkštę. Skanaus!
5
Kalorijos
0,5 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!