Kiaulienos plovas katile ant laužo
Kiaulienos plovas katile ant laužo – kvapnus, dūmo aromato ir labai gardus patiekalas su minkšta mėsa, ryžiais bei šildančiais prieskoniais.
Ingredientai
Kiauliena
1.5
kilogramas
nuo 2,19€
Ryžiai
1
puodelis
nuo 2,39€
Morkos
1
kilogramas
nuo 0,55€
Svogūnai
600
gramų
Augalinis aliejus
0.5
puodelių
nuo 5,29€
Kuminas
1
arbatinis šaukštelis
Raugerškis
1
šaukštas
Ciberžolė
2
arbatiniai šaukšteliai
Česnakai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Patarimai
Pats skaniausias ir ryškiausias, su viliojančiu dūmo aromatu. Kiaulienos plovas katile ant laužo puikiai tinka iškylai ar pasisėdėjimui gryname ore su šeima ir draugais. Toks gamtoje paruoštas plovas pasižymi nuostabiu kvapu ir, be abejonės, patiks visiems.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Plovo pagrindą, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, galima pagaminti aštresnį arba kvapnesnį. Galite pridėti džiovintų vaisių, raugerškių, ciberžolės ar kumino. Ryžius rinkitės tokius, kurie tinka plovui, pavyzdžiui, ilgagrūdžius, basmati ir panašius.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Plovui ypač tinka sprandinė, mentė arba krūtininė. Jei mėsoje bus šiek tiek riebalų sluoksnelių, patiekalas išeis dar skanesnis. Morką ir svogūną nulupkite ir perplaukite. Vieną česnako galvutę išskaidykite skiltelėmis, dalį jų nulupkite, o dalį palikite su lukštu. Česnaką nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, o morką – pailgomis juostelėmis. Jų dydį pasirinkite pagal savo norą. Šiame recepte morka pjaustyta stambiau.
4 žingsnis
Įkurkite laužą ir ant stiprios kaitros pastatykite sausą katilą, kad jis gerai įkaistų. Supilkite aliejų ir palikite 5–10 minučių. Kiaurasamčiu atsargiai aptaškykite katilo kraštus įkaitusiu aliejumi, kad jie tolygiai įkaistų. Saugokitės, kad nenusidegintumėte. Į verdantį aliejų sudėkite supjaustytą kiaulieną.
5 žingsnis
Nuolat maišydami kepkite gabalėlius apie 7–10 minučių, kol atsiras auksinė plutelė. Prie mėsos sudėkite svogūną. Dar kartą viską išmaišykite.
6 žingsnis
Katilą dar kelias minutes laikykite ant kaitros. Svarbu, kad šiame etape ugnis po katilu būtų stipri, kad produktai keptų, o ne troškintųsi. Sudėkite morką ir kepkite dar apie 5 minutes.
7 žingsnis
Į katilą suberkite kumino sėklas, raugerškius ir česnako skilteles. Įpilkite pusę stiklinės vandens, pasūdykite pagal skonį, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Kiek laiko plovo pagrindą troškinti iki ryžių sudėjimo? Troškinkite apie 15 minučių. Šiuo metu laužą sumažinkite iki vidutinio, daržovės turi švelniai troškintis. Atidenkite dangtį, atsargiai išmaišykite plovo pagrindą. Po to ateina ryžių eilė.
8 žingsnis
Ryžius kelis kartus perplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Tolygiai paskirstykite ryžius sluoksniu ant plovo pagrindo. Ant ryžių paviršiaus tolygiai paskleiskite ciberžolę.
9 žingsnis
Visą česnako galvutę įspauskite į katilo vidurį. Užpilkite karštu vandeniu taip, kad skystis dengtų ryžius 1–1,5 cm sluoksniu. Uždenkite katilą dangčiu ir virkite apie 20 minučių. Tikslus laikas priklausys nuo naudojamų ryžių rūšies. Vadovaukitės ryžių pakuotėje pateikta instrukcija. Jei ryžiams reikia daugiau laiko, palikite katilą ant laužo ilgiau.
10 žingsnis
Svarbiausia ryžių neperlaikyti po uždarytu dangčiu, nes vietoje plovo galite gauti košę. Atidenkite dangtį ir atsargiai išmaišykite plovą. Jei katile dar liko skysčio, įmeskite į laužą dar porą malkų ir palikite, kol vanduo išgaruos. Skanus plovas katile ant laužo paruoštas!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
22
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
5.4 g
ANGLIAVANDENIAI
0.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
