Kiaulienos karbonadas keptuvėje
Kiaulienos karbonadas keptuvėje – minkštas, sultingas ir aromatingas. Greitai ir paprastai paruošiamas vakarienei, puikiai tinka su daržovėmis ar garnyru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
3
vienetai
Čiobreliai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiam receptui geriau naudoti šviežią, ne šaldytą mėsą, kad ji neišdžiūtų. Kiaulienos karbonadą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą porcijomis, skersai raumenų, 1,5–2 cm storio. Švelniai padaužykite mėsą virtuviniu plaktuku. Uždenkite maistine plėvele, kad kraštai nesutrūktų.
3 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, įtrinkite iš abiejų pusių. Naudokite metalinę keptuvę (be plastikinių rankenų arba su nuimama rankena), tinkamą orkaitėje. Arba apkepti keptuvėje, po to perkelti į nedidelę kepimui tinkamą formą, kad mėsa neišdžiūtų.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite mėsą didelėje temperatūroje 3–4 minutes, kol abi pusės taps švelniai auksinės. Mėsos neperkepkite – tik užsandarinkite sultis viduje.
5 žingsnis
Atskirai ištirpinkite sviestą. Į sviestą įdėkite kelias trintas česnako skilteles, tada įberkite druskos ir čiobrelio.
6 žingsnis
Supilkite česnakinį sviestą ant apkepintos mėsos keptuvėje.
7 žingsnis
Papildomai galite ant mėsos uždėti dar kelias česnako skilteles. Įstatykite keptuvę į iš anksto įkaitintą orkaitę 180°C temperatūroje 15–20 minučių, atsižvelgiant į orkaitę.
8 žingsnis
Po kepimo mėsa šiek tiek susitrauks ir paruduos. Sultingas kiaulienos karbonadas keptuvėje paruoštas! Išimkite iš orkaitės, perkelkite į lėkštę ir patiekite. Skanaus!
525
Kalorijos
49,4 g
Riebalai
0,7 g
Angliavandeniai
20,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!