Kiaulienos bifšteksas
Kiaulienos bifšteksas – sultingas, gardus ir greitai paruošiamas. Paprastas mėsos patiekalas vakarienei su apskrudusia plutele ir minkštu vidumi.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Šiam receptui geriau rinktis ne šaldytą, o šviežią mėsą, kitaip paruošta mėsa gali būti sausa. Kokią kiaulienos dalį pasirinkti, priklauso nuo to, kokią mėsą mėgstate. Jei mėgstate riebesnę kiaulieną, rinkitės kiaulienos krūtinėlę. Jei labiau patinka mėsa su nedidelėmis riebalų gyslelėmis, tiks sprandinė. O jei mėgstate liesesnę mėsą, rinkitės kumpį arba nugarinę.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir gerai nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Kepsime ją keptuvėje su aliejumi, todėl jei į keptuvę pateks bent lašelis drėgmės, labai taškysis. Todėl tikrai gerai ją nusausinkite. Supjaustykite maždaug 1 cm storio kepsniais. Nedarykite jų per storų, nes gali neiškepti, tačiau per ploni taip pat netiks, nes bus per sausi.
3 žingsnis
Lengvai pamuškite mėsą specialiu plaktuku arba bukąja peilio puse. Prieš tai geriau uždenkite mėsą maistine plėvele ir muškite per ją. Taip išvengsite stipraus taškymosi mušant.
4 žingsnis
Pabarstykite mėsos gabalėlius pipirais. Aš naudoju pipirų mišinį, tačiau visiškai tiks ir vienos rūšies pipirai – juodieji arba raudonieji. Taip pat galite įdėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, česnakų miltelių, chmeli suneli ar kitų.
5 žingsnis
Aptepkite mėsą iš abiejų pusių 1 valg. š. augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje. Kepimui galite naudoti bet kokį augalinį aliejų – nuo įprasto saulėgrąžų iki alyvuogių, tačiau jis būtinai turi būti rafinuotas, kad keptuvėje nepridegtų.
7 žingsnis
Į gerai įkaitusį aliejų sudėkite mėsą ir kepkite ant gana stiprios ugnies apie 7 minutes. Ant mėsos turi susidaryti plutelė, kuri užsandarins viduje esančias sultis.
8 žingsnis
Tada atsargiai apverskite mėsą ir kepkite kitą pusę dar 5–7 minutes.
9 žingsnis
Pasūdykite mėsą pačioje pabaigoje. Taip darykite būtent pabaigoje, nes druska ištraukia sultis ir mėsa gali tapti sausa.
10 žingsnis
Patiekite bifšteksą karštą iš karto po paruošimo. Skanaus!
Patarimai
Sultingas, apetitiškas ir labai skanus, puikiai tinkantis vakarienei ir pagrindiniam patiekalui. Kiaulienos bifšteksas – paprastas ir greitai paruošiamas mėsos patiekalas. Kad jis nebūtų kietas, reikia kepti laikantis tam tikrų taisyklių ir gaminimo niuansų, kuriuos šis receptas ir paaiškina.
955
Kalorijos
93,2 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
32 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!