Kiauliena su česnaku folijoje orkaitėje
Kiauliena su česnaku folijoje orkaitėje – sultinga, kvapni ir skani. Paprastas, bet šventiškas patiekalas su žolelėmis ir paprika, suteikiančiomis nuostabų skonį.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
2
vienetai
Šviežias rozmarinas
10
gramų
Čiobreliai
10
gramų
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paimkite kiaulieną be kaulų – aš naudojau nugarinę, bet tiks ir sprandinė ar kumpis. Naudoju šviežias žoleles, tačiau jei tokių neturite, tiks ir džiovintos – kiekį reguliuokite pagal skonį. Galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius – jie suteiks daugiau aromato.
2 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Aš naudojau atšaldytą nugarinę, tačiau jei jūsų mėsa šaldyta – atšildykite ją. Jei norite, nupjaukite riebalų perteklių. Paimkite 3 dosnius žiupsnelius druskos ir gerai įtrinkite mėsą iš visų pusių. Česnako skilteles nulupkite ir kiekvieną supjaustykite į 4 dalis.
3 žingsnis
Aštriu peiliu padarykite įpjovas mėsoje ir į kiekvieną įspauskite česnako gabalėlį. Taip mėsa prisigers česnako skonio iš vidaus.
4 žingsnis
Į mažą dubenėlį išspauskite citrinos sulčių (kiekį reguliuokite pagal skonį). Įpilkite augalinio aliejaus, įberkite paprikos ir maltų juodųjų pipirų. Galite pridėti ir kitų mėgstamų prieskonių. Išmaišykite – tai bus marinatas.
5 žingsnis
Gautą marinatą gerai įtrinkite į mėsą rankomis, kad jis įsigertų.
6 žingsnis
Nuskabykite rozmarino ir čiobrelio lapelius. Rozmariną smulkiai supjaustykite.
7 žingsnis
Paimkite kelis folijos lakštus, šiek tiek juos perdėkite vienas ant kito. Į vidurį dėkite marinuotą mėsą, užpilkite likusiu marinatu, pabarstykite rozmarinu ir čiobreliu. Jei naudojate džiovintas žoleles – pabarstykite jų viršų.
8 žingsnis
Sandariai suvyniokite mėsą į foliją. Patikimumui naudokite kelis sluoksnius, kad neišbėgtų sultys. Mėsą galima palikti kelioms valandoms marinuotis šaldytuve, bet galima kepti ir iš karto.
9 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Dėkite mėsą į karščiui atsparų indą ir kepkite 50 minučių.
10 žingsnis
Tada išimkite formą, bet orkaitės neišjunkite – padidinkite temperatūrą iki 240°C. Atsargiai atvyniokite foliją ir nuimkite žoleles, kad jos nesudegtų. Grąžinkite mėsą į orkaitę dar 10 minučių, kad apskrustų. Nekepkite per ilgai, kad neišdžiūtų. Išimkite mėsą ir šiek tiek atvėsinkite.
11 žingsnis
Kepintą kiaulieną perkelkite į didelę lėkštę ir patiekite su žaliomis salotomis ar kitu garnyru. Sultis, likusias folijoje, supilkite į padažinę ir patiekite kartu. Skanaus!
453
Kalorijos
37,2 g
Riebalai
1,9 g
Angliavandeniai
27,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!