Khanumas su faršu – sotus, skanus rytų virtuvės patiekalas, panašus į mantus, bet greičiau paruošiamas. Patiekite su grietine arba pomidorų padažu.
Khanumas su faršu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti khanumą su faršu? Visiškai nesudėtinga. Pirmiausia pasiruoškite visus reikalingus ingredientus tešlai.
2 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, augalinio aliejaus ir įberkite druskos. Geriausia naudoti filtruotą arba buteliuotą vandenį, kuris neturi skonio. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Visada stenkitės persijoti miltus. Tai praturtina miltus deguonimi ir tešla bus minkštesnė bei elastingesnė. Įmaišykite persijotus miltus į kiaušinių mišinį ir išminkykite tešlą. Miltų kiekis gali skirtis, priklausomai nuo daugelio veiksnių. Tešla turi būti elastinga.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite standžius rutuliukus ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Per šį laiką miltų glitimas išsivystys, ir tešla bus dar lankstesnė.
5 žingsnis
Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Tradiciškai naudojamas jautienos arba avienos faršas. Aš naudojau naminį kiaulienos ir jautienos mišinį, bet galite naudoti bet kokį faršą.
6 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
7 žingsnis
Dubenyje sumaišykite faršą, susmulkintą svogūną, druską ir pipirus.
8 žingsnis
Ištraukite vieną tešlos rutulį iš šaldytuvo ir iškočiokite plonai, apie 2 mm storio.
9 žingsnis
Palikdami kraštelius, tolygiai paskirstykite pusę įdaro ant tešlos. Ant viršaus paskirstykite mažus sviesto gabalėlius, kad patiekalas būtų sultingas. Galite pagardinti jau paruoštą patiekalą tirpintu sviestu pagal skonį.
10 žingsnis
Atsargiai suvyniokite tešlą su įdaru į tvirtą ritinį.
11 žingsnis
Gerai užspauskite kraštelius, kad ritinys nesuirtų verdant.
12 žingsnis
Supilkite vandenį į garų puodą ir užvirinkite. Sudėkite ritinį į sviestu pateptą garų puodo krepšelį siūle žemyn. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite uždengę apie 40 minučių. Galite naudoti garų puodą, daugiafunkcį puodą su garų krepšeliu arba improvizuoti su puodu ir kiaurasamčiu.
13 žingsnis
Paruoštą ritinį perkelkite į lėkštę, supjaustykite ir patiekite. Taip pat paruoškite antrą khanumą iš antros tešlos dalies. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0