Keptuvėje kepti pyragėliai su kiaušiniu ir laiškiniais svogūnais
Keptuvėje kepti pyragėliai su kiaušiniu ir laiškiniais svogūnais — purūs, skanūs pyragėliai be orkaitės. Jaukus užkandis, įdarą galima keisti.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Sausos mielės
6
gramai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Kiaušiniai
3
vienetai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 30 min.
Gaminimo laikas
29 min.
Iš viso
2 val. 59 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti pyragėlius su kiaušiniu? Pasiruoškite produktus – jie turi būti kambario temperatūros. Paruoškite raugą. Į šiltą pieną (ne karštesnį nei 40 °C) įberkite mieles, 1 valg. š. cukraus ir miltų. Viską išmaišykite, uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje. Paviršiuje turi atsirasti putų „kepurėlė“ – tai reiškia, kad mielės aktyvios ir su jomis galima dirbti. Jei putų nėra, reikia naudoti kitas mieles.
2 žingsnis
Sviestą ištirpinkite garų vonelėje. Giliame dubenyje sumaišykite raugą, druską, cukrų ir kiaušinį, gerai išmaišykite. Tuomet suberkite 250 g miltų ir išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą, augalinį aliejų ir užminkykite tešlą. Ji bus ne kieta, lips prie rankų, tačiau papildomų miltų kol kas nedėkite. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau. Uždenkite vandeniu lengvai apšlakstytu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite tešlą šiltoje vietoje.
3 žingsnis
Tešla turi padidėti 2–3 kartus. Kai pakils, ją nuspauskite ir vėl leiskite pakilti. Šią procedūrą pakartokite 2 kartus, pabarstydami truputį miltų. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir beveik nelipti prie rankų.
4 žingsnis
Įdarui kiaušinius iš anksto išvirkite ir atvėsinkite. Kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Laiškinius svogūnus gerai nuplaukite ir supjaustykite ne per stambiai. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir laiškinius svogūnus, įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Jei reikia, papildomai pasūdykite.
5 žingsnis
Pakilusią tešlą paminkykite ir padalykite į rutuliukus (maniškiai svėrė po 55 g, bet geriau daryti mažesnius). Ruošinius kaskart uždenkite rankšluosčiu, kad neapdžiūtų.
6 žingsnis
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į apvalų paplotėlį, į vidurį dėkite įdarą ir užspauskite kraštus, kad įdaras neiškristų. Taip paruoškite visus pyragėlius.
7 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kaitrą sumažinkite iki šiek tiek mažesnės nei vidutinė. Sudėkite pyragėlius ir kepkite, kol apskrus, pirmiausia iš vienos, paskui iš kitos pusės. Galima naudoti dangtį. Jei aliejaus bus daugiau, pyragėliai apskrus tolygiau.
8 žingsnis
Paruoštus pyragėlius su kiaušiniu ir laiškiniais svogūnais patiekite tiek šiltus, tiek atvėsusius.
182
Kalorijos
4,2 g
Riebalai
27 g
Angliavandeniai
5,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!