Svogūnus galite rinktis bet kokius – paprastus baltus arba raudonus. Šis receptas skirtas didelėms galvutėms, mažesnės keps trumpiau. Aliejų imkite bekvapį, rafinuotą – tiks ir saulėgrąžų, ir alyvuogių. Vietoje šviežių šakelių (rozmarino ar čiobrelio) galite naudoti džiovintas žoleles ir prieskonius pagal skonį. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.

Nupjaukite svogūnų viršūnėles ir nulupkite lukštą. Apačios, kur auga šaknys, kol kas nenupjaukite, kitaip svogūnų galvutė subyrės. Nupjaukite ją pačiame gale, nepažeisdami svogūno minkštimo aplink. Nuplaukite nuluptus svogūnus ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Ant kiekvieno svogūno giliai įpjaukite kryžmai, ne iki pat apačios. Šiek tiek praskleiskite įpjovas. Nuo folijos nuplėškite tris ilgus gabalus ir kiekvieną sulenkite pusiau. Į vidurį sudėkite svogūnus. Folijos kraštus užlenkite į viršų, bet dar iki galo neužspauskite. Pabarstykite svogūnus druska ir pipirais. Apšlakstykite augaliniu aliejumi. Į kiekvieną svogūną įsmeikite po rozmarino arba čiobrelio šakelę.

Dabar svogūnus visiškai suvyniokite į foliją, stengdamiesi, kad neliktų skylučių. Gautus folijos „rutuliukus“ sudėkite į kepimo formą.

Kepkite svogūnus iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ypatumų ir svogūnų dydžio. Patikrinkite, praplėšę foliją – svogūnas turi būti minkštas.

Patiekite orkaitėje folijoje keptus svogūnus prie stalo. Skanaus!