Kepti grybai su svogūnais ir morkomis žiemai
Kepti grybai su svogūnais ir morkomis žiemai – sultingi, aromatingi ir skanūs! Puikiai tinka prie bulvių, kruopų ar šventiniam stalui.
Ingredientai
Grybai
1
kilogramas
Morkos
170
gramų
nuo 0,55€
Svogūnai
100
gramų
Česnakai
2
vienetai
nuo 2,79€
Augalinis aliejus
100
mililitrų
nuo 1,89€
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,59€
Malti juodieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Actas
1
šaukštas
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia surinkite grybus patys arba nusipirkite parduotuvėje ar turguje. Galite naudoti ir šaldytus grybus. Šiam receptui tinka bet kokie grybai – aš naudojau miško lenkiškus grybus.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite grybus, pašalinkite šakeles, žemės likučius ir kitas šiukšles. Didelius grybus supjaustykite gabalėliais, o mažus palikite sveikus. Sudėkite grybus į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite ant didelės ugnies.
3 žingsnis
Užvirus ant paviršiaus susidarys putos – nugraibykite jas šaukštu, sumažinkite ugnį ir virkite 30–40 minučių.
4 žingsnis
Tuo metu paruoškite daržoves. Nulupkite svogūnus, morkas ir česnakus, nuplaukite. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiškų salotų tarka. Svogūnus supjaustykite kubeliais ar pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite (galite spausti per česnakų spaudyklę).
5 žingsnis
Nukoškite grybus per sietelį ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
6 žingsnis
Įkaitinkite gilią keptuvę su storu dugnu, įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus. Sudėkite grybus, svogūnus, morkas ir česnaką. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir trupučiu cukraus. Gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį ir kepkite, kol daržovės suminkštės – apie 20–30 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad neprisviltų.
7 žingsnis
Pabaigoje įpilkite acto, dar kartą išmaišykite ir pakepkite 1–2 minutes. Paruoštus grybus sudėkite į maisto indą ir padėkite į šaldytuvą bent nakčiai. Jei norite paruošti žiemai – stiklainius ir dangtelius gerai išplaukite su soda ir sterilizuokite. Karštus grybus iš keptuvės perkelkite į stiklainius.
8 žingsnis
Stiklainius sandariai užsukite, apverskite dugnu į viršų ir apvyniokite antklode. Palikite, kol visiškai atvės. Tada laikykite vėsioje vietoje – pavyzdžiui, šaldytuvo apatinėje lentynoje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
489
KALORIJOS
50.1 g
RIEBALAI
12 g
ANGLIAVANDENIAI
1.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
