Kaip pagaminti polentą su sūriu? Paruoškite reikiamus ingredientus. Rinkitės kokybišką sūrį – nuo jo priklausys patiekalo skonis. Tiks bet koks sūris: kietasis, puskietis ar minkštasis (pavyzdžiui, mocarela). Svarbiausia, kad būtų skanus, kokybiškas, be augalinių riebalų pakaitalų ir gerai tirptų. Sūrio kiekį galite didinti arba mažinti pagal skonį. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Išvirkite kukurūzų košę. Tinkamo dydžio storadugniame puode užvirinkite vandenį. Įberkite druskos. Suberkite kukurūzų kruopas ir išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies dažnai maišydami, nes košei tirštėjant ji pastebimai kibs prie dugno. Kartkartėmis galite įpilti po truputį verdančio vandens, kad kruopos geriau išvirtų. Virimo laikas priklauso nuo kruopų malimo – kuo smulkesnės, tuo greičiau košė išvirs.

Dalį sūrio sutarkuokite smulkia tarka, o likusį supjaustykite mažais gabalėliais. Aš naudojau dviejų rūšių kietąjį sūrį, skirtingo skonio.

Košė išeina gana tiršta. Į karštą polentą įdėkite sviesto ir išmaišykite.

Suberkite dalį tarkuoto sūrio. Gerai išmaišykite.

Kepimo formą patepkite nedideliu sviesto kiekiu. Sudėkite kukurūzų košę ir išlyginkite. Mano forma – 23 cm skersmens.

Įspauskite sūrio gabalėlius į košę.

Viršų pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.

Kepkite iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol sūris ištirps, apie 10–15 min. Laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ypatumų.

Polentą su sūriu patiekite šiltą – su bet kokiu padažu arba kaip garnyrą. Skanaus!