Iš prieskonių naudojau tik druską ir pipirus, bet galite eksperimentuoti ir pridėti mėgstamų prieskonių.

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite plėveles ir riebalus, o tada labai smulkiai supjaustykite – tarsi ruoštumėte mėsą chinkaliams ar kebabams.

Sudėkite kapotą vištieną į gilesnį dubenį, įmuškite kiaušinį, įdėkite majonezo, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Suberkite miltus ir dar kartą gerai išmaišykite. Jei reikia, sureguliuokite majonezo ir miltų kiekį. Ingredientų proporcijos pateiktos naudojant vieną vidutinio dydžio kiaušinį (C1) ir miltus be kaupo. Nuo jų santykio priklauso kotletų švelnumas. Norėdami, galite įdėti tarkuoto sūrio.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kai keptuvė gerai įkais, įdėkite augaliniu aliejumi pateptą konditerinį žiedą, įdėkite vištienos masės, lengvai paspauskite ir atsargiai nuimkite žiedą. Kotletus galima formuoti ir šaukštu, jei nenorite tobulos formos.

Kai kotletai gražiai apskrus iš vienos pusės, apverskite ir kepkite kitą pusę iki auksinės spalvos ant vidutinės ugnies. Sūris masėje suteikia traškią plutelę. Kepimo laikas priklauso nuo kotletų dydžio, keptuvės ir viryklės. Iš šio kiekio ingredientų gausite apie 8 vištienos kotletus. Patiekite karštus arba šaltus. Skanaus!