Jogurtinis kremas biskvitiniam tortui
Jogurtinis kremas biskvitiniam tortui – lengvas ir purus kremas iš tiršto jogurto, plaktos grietinėlės ir želatinos torto sluoksniams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
5 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ir pamatuokite ingredientus. Naudokite tirštą mėgstamo skonio jogurtą; puikiai tinka braškinis. Plakamoji grietinėlė turi būti gerai atšaldyta.
2 žingsnis
Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu ir palikite išbrinkti. Jei jogurtas gana skystas, želatinos kiekį padidinkite iki 18–20 g.
3 žingsnis
Želatiną kaitinkite vandens vonelėje nuolat maišydami, kol ji visiškai ištirps. Neleiskite užvirti. Nukelkite nuo kaitros ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
Gerai atšaldykite ir grietinėlę, ir dubenį, kuriame ją plaksite. Pradėkite plakti mažu greičiu ir palaipsniui didinkite iki didelio. Plakite, kol grietinėlė taps tiršta ir stabili, tačiau neperplakite.
5 žingsnis
Jogurtą lengvai išplakite su cukraus pudra. Saldumą reguliuokite pagal skonį; paprastai pakanka maždaug 2–4 valg. š. cukraus pudros.
6 žingsnis
Nuolat plakdami jogurtą, plona srovele lėtai supilkite atvėsintą želatiną. Trumpai plakite, kol masė taps vientisa.
7 žingsnis
Į jogurto masę mentele atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.
8 žingsnis
Maišykite, kol kremas taps visiškai vientisas.
9 žingsnis
Kremą galite iškart naudoti biskvito sluoksniams pertepti, o jei jis dar kiek skystokas, prieš surinkdami tortą palaikykite šaldytuve 20–30 minučių. Surenkant tortą gali praversti konditerinis žiedas, kuris padės išlaikyti sluoksnius, kol kremas sutvirtės. Šis kremas labiau tinka tortui pertepti nei dekoruoti konditeriniais antgaliais. Surinktą tortą kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą, kad kremas visiškai sutvirtėtų.
10 žingsnis
Atšaldytas ir sutvirtėjęs jogurtinis kremas paruoštas patiekti kartu su biskvitiniu tortu.
Patarimai
Šis lengvas jogurtinis kremas puikiai tinka biskvitinio torto sluoksniams. Tirštas jogurtas, plakta grietinėlė ir želatina suteikia švelnią, bet pakankamai stabilią tekstūrą, o jei norite, galima įmaišyti uogų ar vaisių.
135
Kalorijos
10,9 g
Riebalai
3,3 g
Angliavandeniai
5,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!