Jautienos ir kiaulienos faršas koldūnams
Jautienos ir kiaulienos faršas koldūnams – sultingas ir aromatingas įdaras su svogūnais, česnaku bei trupučiu smulkinto ledo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Galite naudoti pirktinį faršą arba mėsą sumalti patys. Rinkitės mėsą be kaulų; jautiena gali būti liesesnė, o kiauliena – su trupučiu riebalų, kad įdaras būtų sultingesnis.
2 žingsnis
Mėsą nusausinkite ir supjaustykite mėsmalei tinkamais gabalėliais.
3 žingsnis
Mėsą sumalkite mėsmale.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir labai smulkiai sukapokite peiliu arba susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu.
5 žingsnis
Faršą sudėkite į didelį dubenį, suberkite smulkintą svogūną ir įspauskite česnaką.
6 žingsnis
Pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite ir 15–20 minučių palaikykite šaldytuve.
7 žingsnis
Į atšaldytą faršą suberkite smulkintą ledą ir greitai įmaišykite. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir vėl dėkite į šaldytuvą, kad masė išliktų šalta.
8 žingsnis
Jautienos ir kiaulienos faršas koldūnams paruoštas naudoti.
9 žingsnis
Iš paruoštos tešlos išpjaukite apskritimus, į kiekvieno vidurį dėkite šiek tiek faršo ir suformuokite koldūnus.
10 žingsnis
Didesnį kiekį koldūnų galite ruošti naudodami specialią koldūnų formą. Paruoštus koldūnus išvirkite iš karto arba užšaldykite vėlesniam naudojimui.
Patarimai
Šiam klasikiniam koldūnų įdarui liesesnė jautiena maišoma su riebesne kiauliena, todėl faršas išlieka sultingas. Svogūnai, česnakas ir paprasti prieskoniai suteikia skonio, o smulkintas ledas – drėgmės.
251
Kalorijos
17,2 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
22,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!