Jautiena, lėtai troškinta granatų sultyse ir raudonajame vyne
Jautiena, lėtai troškinta granatų sultyse ir raudonajame vyne: minkšta, sultinga, saldžiarūgščio aromato – vakarienei dviese ar šventei.
Ingredientai
nuo 8,99€
Jautienos šonkauliai
1
kilogramas
nuo 8,99€
Granatų sultys
250
mililitrų
nuo 2,29€
Raaudonasis vynas
150
mililitrų
nuo 5,79€
Svogūnai
1
vienetas
Česnakai
3
vienetai
nuo 2,79€
Augalinis aliejus
3
šaukštai
nuo 1,89€
Kvietiniai miltai
2
šaukštai
nuo 1,00€
Lauro lapai
1
vienetas
Džiovintas rozmarinas
1
arbatinis šaukštelis
Maltų pipirų mišinys
0.25
arbatinių šaukštelių
Aitrieji pipirai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti sultingą ir minkštą jautieną, lėtai troškintą granatų sultyse su vynu? Paruoškite reikiamus ingredientus. Be jautienos šonkaulių galite naudoti mėsą nuo sprando su kaulu arba blauzdą su kaulu. Džiovintą rozmariną galite pakeisti 1–2 šviežiomis šakelėmis. Jei norite, be nurodytų prieskonių galite įdėti ir paruoštų prieskonių mišinių jautienai ar šonkauliams.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite stambiais porcijiniais gabalais. Jei mėsos tinkamai nenusausinsite, vandens lašeliai, patekę į įkaitusį aliejų, ims taškytis.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis.
4 žingsnis
Česnako skilteles nuplaukite ir, nelupdami lukštų, sutraiškykite plokščiąja peilio puse.
5 žingsnis
Jautieną pasūdykite, apvoliokite miltuose iš visų pusių ir nukratykite perteklių. Per daug miltų gali pridegti keptuvėje, todėl mėsa pasidengs negražiais juodais taškeliais. Kad miltai ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai, aš dažniausiai naudoju plastikinį maišelį.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. š. augalinio aliejaus ir mažomis porcijomis apkepkite mėsą ant stiprios ugnies, kol gražiai apskrus. Apkeptą jautieną perkelkite į lėkštę.
7 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol taps permatomas.
8 žingsnis
Prie svogūno sudėkite česnako skilteles ir džiovintą rozmariną, kepkite dar 2–3 min.
9 žingsnis
Į keptuvę supilkite granatų sultis, raudonąjį vyną, suberkite likusius prieskonius ir išmaišykite. Užvirkite, paragaukite ir, jei reikia, dar pasūdykite.
10 žingsnis
Mėsą sudėkite į kepimo formą.
11 žingsnis
Apkeptą mėsą užpilkite granatų ir vyno padažu.
12 žingsnis
Formą uždenkite dangčiu arba sandariai aptraukite folija ir troškinkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 2 val.
13 žingsnis
Paruoštą mėsą sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad neatvėstų. Padažą perkoškite per sietelį ir patiekite prie mėsos. Jei norite, padažą galite sutirštinti: įmaišykite 1/2 arb. š. miltų arba kukurūzų krakmolo ir pavirkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
14 žingsnis
Jautieną apipilkite padažu ir patiekite, pabarstę granatų sėklomis bei žalumynais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
56
KALORIJOS
0.6 g
RIEBALAI
8.6 g
ANGLIAVANDENIAI
0.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
