Islandiška rūkyta kiauliena su ananasais
Islandiška rūkyta kiauliena su ananasais – šventinis keptas kumpis su konservuotais ananasais, garstyčiomis ir ruduoju cukrumi.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Ananasai
50
gramų
Įdaras
Paruoštos garstyčios
2
arbatiniai šaukšteliai
Rudasis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 10 min.
Iš viso
1 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiai švelniai ir sultingai mėsai paruošti reikės paties rūkyto kiaulienos gabalo, rudojo cukraus ir indelio konservuotų ananasų.
2 žingsnis
Rūkytą kiaulienos kumpį su kaulu virkite pakankamame kiekyje vandens 30 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš puodo, kad būtų galima padaryti įpjovas ir į odelę įdėti ananasų gabalėlių.
3 žingsnis
1 arb. š. rudojo cukraus sumaišykite su 2 arb. š. garstyčių. Šiuo padažu reikės aptepti kiaulienos viršų – kepant jis padės susidaryti saldžiai traškiai plutelei.
4 žingsnis
Leiskite cukrui šiek tiek ištirpti garstyčiose ir atidarykite konservuotų ananasų indelį. Iš esmės po garstyčių padažu galima kepti ne tik rūkytą kiaulieną, bet, pavyzdžiui, ir marinuotą. Tokiu atveju padažą galima paruošti aštresnį: pavyzdžiui, naudoti 250 ml rudojo cukraus, 30 ml acto arba obuolių acto, 100 ml pomidorų padažo, 100 ml grietinėlės ir 1/2 stiklinės Dižono garstyčių.
5 žingsnis
Atvėsusią kiaulieną viršuje įdarykite ananasų gabalėliais ir gausiai iš visų pusių aptepkite saldžiu garstyčių padažu. Taip pat galima naudoti konservuotų ananasų žiedus – juos tiesiog išdėliokite ant kiaulienos viršaus.
6 žingsnis
Mėsą dėkite kepti į orkaitę 30–40 minučių 180 °C temperatūroje. Jei yra grilio režimas, traškiai ir apetitą keliančiai plutelei susidaryti prireiks mažiau laiko. Kiaulieną išimkite iš orkaitės ir supjaustykite plonais griežinėliais. Aš paprastai patiekiu su keptomis daržovėmis, pavyzdžiui, ropėmis, bulvėmis, morkomis ir saldžiąja paprika. Ši rūkyta kiauliena yra švelnaus ir sultingo skonio. Paruošimas paprastas, o rezultatas – puiki šventinė vakarienė. Skanaus!
Patarimai
Tradicinis islandų virtuvės patiekalas su neįprastu skoniu. Labai apetitiška ir sultinga mėsa, kurią paprasta paruošti! Aromatinga kiauliena papuoš šventinį stalą ir patiks svečiams, nes mėsa tiesiog tirpsta burnoje.
339
Kalorijos
9,4 g
Riebalai
1,6 g
Angliavandeniai
24,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!