Gruziniški mėsos koldūnai iš plikytos tešlos
Gruziniški mėsos koldūnai iš plikytos tešlos – sultingi koldūnai su mėsos įdaru, sultiniu, kalendra, česnaku ir prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Malta mėsa
600
gramų
Česnakai
2
vienetai
Mėsos sultinys
400
mililitrų
Kalendra
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 40 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
1 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti gruziniškus mėsos koldūnus iš plikytos tešlos su mėsos įdaru? Paruoškite visus reikiamus produktus gardiems sultingiems gruziniško stiliaus koldūnams.
2 žingsnis
Į didelį dubenį supilkite 250 ml verdančio vandens.
3 žingsnis
Į dubenį suberkite 1 arb. š. druskos, tada supilkite 3 valg. š. augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Į dubenį suberkite didžiąją dalį iš 600 g persijotų kvietinių miltų ir mentele sumaišykite visus ingredientus.
5 žingsnis
Į dubenį su tešla įmuškite kiaušinį.
6 žingsnis
Į bendrą dubenį suberkite likusius miltus ir pradėkite minkyti tešlą.
7 žingsnis
Kai mentele tešlą maišyti pasidarys sunku, toliau minkykite tešlą dubenyje rankomis. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, todėl orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
8 žingsnis
Tešlą dėkite ant stalo ir toliau minkykite apie 15 minučių. Tada surinkite ją į kamuolį ir įdėkite 30 minučių į plastikinį maišelį. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų.
9 žingsnis
Į gilų dubenį sudėkite paruoštą maltą mėsą.
10 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 1 svogūną.
11 žingsnis
Supjaustytą svogūną sudėkite į dubenį su malta mėsa, tada įdėkite per spaustuką perleistas 2 česnako skilteles, raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų bei druskos pagal skonį.
12 žingsnis
Kuo smulkiau supjaustykite kalendrų lapelius pagal skonį.
13 žingsnis
Supjaustytus kalendrų lapelius sudėkite į bendrą dubenį, tada supilkite 400 ml jautienos sultinio.
14 žingsnis
Visus ingredientus dubenyje gerai išmaišykite ir paruoštą įdarą maždaug 30 minučių dėkite į šaldytuvą. Per tą laiką įdaras gerai prisigers prieskonių.
15 žingsnis
Išimkite tešlą ir padalykite ją į 2 dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite nedidelį volelį.
16 žingsnis
Kiekvieną tešlos volelį apvoliokite miltuose ir supjaustykite reikiamo dydžio gabalėliais.
17 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną paplotėlį ir ant kiekvieno dėkite po 1 valg. š. paruošto įdaro.
18 žingsnis
Laisvus paplotėlio kraštus pakelkite virš mėsos įdaro ir surinkite.
19 žingsnis
Kiekvieno paplotėlio galus gerai sulipdykite ir suformuokite koldūnus.
20 žingsnis
Patiekalui virti į puodą įpilkite reikiamą kiekį vandens ir pagal skonį įberkite druskos. Vandenį ant viryklės užvirinkite, tada jį pasukite, kad susidarytų sūkurys, ir sudėkite reikiamą kiekį koldūnų. Iškart įdėję pamaišykite koldūnus šaukštu, kad jie nepriliptų prie dugno. Virkite juos erdviame puode, kad galėtų laisvai plaukioti.
21 žingsnis
Kai vanduo puode vėl užvirs, koldūnus virkite apie 5–7 minutes, kol visiškai išvirs. Gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų viryklės ir koldūnų dydžio.
22 žingsnis
Išvirtus koldūnus sudėkite į lėkštę ir patiekite. Skanaus!
Patarimai
Neįtikėtinai švelni tešla, kuri gerai išlaiko formą! Tai puikus unikalaus gruziniško patiekalo receptas su sultingu mėsos įdaru ir sultiniu viduje, apgaubtais švelnia ir elastinga plikyta tešla. Patiekalas maloniai nustebins puikiu skoniu ir patiks daugeliui.
186
Kalorijos
8,8 g
Riebalai
16,8 g
Angliavandeniai
6,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!