Gruzdinti varškės rutuliukai
Gruzdinti varškės rutuliukai – purūs ir minkšti viduje, traškia auksine plutele, gaminami iš paprastų ingredientų ir gardinami cukraus pudra.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Varškę rinkitės bet kokio riebumo, tačiau geriau ne labai grūdėtą – tešlai labiausiai tiks minkšta varškė. Miltų kiekis yra apytikslis, todėl jį reguliuokite pagal tešlos konsistenciją.
2 žingsnis
Varškę sudėkite į dubenį, suberkite cukrų ir druską, jų kiekį reguliuodami pagal skonį. Viską sutrinkite šakute. Jei varškė grūdėta, prieš tai ją sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
3 žingsnis
Į varškės masę įmuškite kiaušinius ir šakute gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Miltus persijokite ir sumaišykite su soda. Dalimis berkite juos į varškės ir kiaušinių masę, po kiekvieno karto išmaišydami šakute. Kai tešla sutirštės ir maišyti taps sunku, pradėkite minkyti rankomis. Miltų daugiau nebedėkite, kai tešla bus minkšta ir tik vos lips prie rankų.
5 žingsnis
Iš tešlos suformuokite graikinio riešuto dydžio arba šiek tiek mažesnius rutuliukus. Jei tešla limpa prie rankų, jas lengvai pabarstykite miltais. Iš nurodyto kiekio išeina maždaug 30 rutuliukų.
6 žingsnis
Gruzdinimui rinkitės gilų, geriausia siauresnį puodą storu dugnu. Įpilkite pakankamai kepimui skirto aliejaus ir gerai jį įkaitinkite. Ar aliejus pakankamai karštas, galite patikrinti įmerkę medinio šaukšto kotą ar medinį iešmelį – aplink jį turi kilti smulkūs burbuliukai.
7 žingsnis
Atsargiai dėkite po kelis rutuliukus į karštą aliejų, palikdami pakankamai vietos, nes kepdami jie padidės. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir gruzdinkite, kol gražiai apskrus, vis pavartydami, kad tolygiai paruduotų iš visų pusių.
8 žingsnis
Iškepusius varškės rutuliukus išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad susigertų aliejaus perteklius. Taip pat iškepkite likusius rutuliukus.
9 žingsnis
Gruzdintus varškės rutuliukus apibarstykite cukraus pudra ir patiekite. Skaniausi jie dar šilti.
Patarimai
Purūs, gražiai apskrudę ir traškūs išorėje varškės rutuliukai – paprastas skanėstas iš kasdienių ingredientų. Viduje jie išlieka minkšti ir švelnūs.
649
Kalorijos
53,4 g
Riebalai
33,4 g
Angliavandeniai
8,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!