Gabadžou kiauliena saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi
Gabadžou kiauliena saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi – švelni kepta kiauliena su daržovėmis tirštame padaže. Paprasta, kvapnu ir puikiai tinka vakarienei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kukurūzų krakmolas
2
šaukštai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įdaras
Česnakai
1
vienetas
Imbieras
10
gramų
Kukurūzų krakmolas
1
šaukštas
Ryžių actas
1
šaukštas
Kepimui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti gabadžou iš kiaulienos namų sąlygomis saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi? Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
2 žingsnis
Kiaulieną šiek tiek pamuškite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, tada atidėkite į šalį. Kinų kulinarijoje visi produktai pjaustomi mažais gabaliukais, kad juos būtų patogu paimti lazdelėmis ir dėti į burną vienu kąsniu.
3 žingsnis
Morką ir papriką nuplaukite, nulupkite (jei reikia) ir supjaustykite šiaudeliais. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4 žingsnis
Česnaką ir imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Puode arba keptuvėje storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų. Patikrinti, ar aliejus pakankamai įkaitęs, galite paprastai: įmerkite medinę mentelę. Jei aplink ją susidaro burbuliukai, galite pradėti kepti.
6 žingsnis
Paruoškite tešlą kiaulienai apkepti. Sumaišykite krakmolą su lediniu vandeniu, įdėkite kiaušinio baltymą. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį, viską išplakite šakute arba šluotele. Masė turi priminti tirštą, putotą kisielių.
7 žingsnis
Kiekvieną kiaulienos gabalėlį pamirkykite tešloje ir apkepkite įkaitintame aliejuje. Paruoštos mėsos vidus turi būti baltas – jos nereikia smarkiai apkepinti.
8 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje apkepkite daržoves, kol jos taps permatomos. Paruoštas daržoves išimkite kiaurasamčiu.
9 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite padažui reikalingus ingredientus: vandenį, sojų padažą, actą, cukrų ir krakmolą. Sudėkite smulkintą imbierą ir česnaką.
10 žingsnis
Puodą uždėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami stebėkite padažo būseną – jis pradės tirštėti. Pagal savo skonį galite įpilti daugiau vandens arba įberti dar šiek tiek krakmolo. Kai pasieksite norimą konsistenciją, sudėkite į padažą mėsą ir daržoves, išmaišykite. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies dar apie 5 minutes, tada išjunkite kaitrą.
11 žingsnis
Gabadžou saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi paruošta. Skanaus!
3860
Kalorijos
426,7 g
Riebalai
10,8 g
Angliavandeniai
21,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!