Gabadžou kiauliena saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi
Gabadžou kiauliena saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi – švelni kepta kiauliena su daržovėmis tirštame padaže. Paprasta, kvapnu ir puikiai tinka vakarienei.
Ingredientai
Tešla
Kiauliena
125
gramai
nuo 1,59€
Kukurūzų krakmolas
2
šaukštai
Kiaušinių baltymai
1
vienetas
Vanduo
50
mililitrų
nuo 0,49€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įdaras
Paprika
70
gramų
nuo 1,19€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Česnakai
1
vienetas
nuo 2,79€
Imbieras
10
gramų
Sojos padažas
2
šaukštai
nuo 2,99€
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,59€
Kukurūzų krakmolas
1
šaukštas
Ryžių actas
1
šaukštas
nuo 1,19€
Vanduo
150
mililitrų
nuo 0,49€
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti gabadžou iš kiaulienos namų sąlygomis saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi? Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
2 žingsnis
Kiaulieną šiek tiek pamuškite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, tada atidėkite į šalį. Kinų kulinarijoje visi produktai pjaustomi mažais gabaliukais, kad juos būtų patogu paimti lazdelėmis ir dėti į burną vienu kąsniu.
3 žingsnis
Morką ir papriką nuplaukite, nulupkite (jei reikia) ir supjaustykite šiaudeliais. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4 žingsnis
Česnaką ir imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Puode arba keptuvėje storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų. Patikrinti, ar aliejus pakankamai įkaitęs, galite paprastai: įmerkite medinę mentelę. Jei aplink ją susidaro burbuliukai, galite pradėti kepti.
6 žingsnis
Paruoškite tešlą kiaulienai apkepti. Sumaišykite krakmolą su lediniu vandeniu, įdėkite kiaušinio baltymą. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį, viską išplakite šakute arba šluotele. Masė turi priminti tirštą, putotą kisielių.
7 žingsnis
Kiekvieną kiaulienos gabalėlį pamirkykite tešloje ir apkepkite įkaitintame aliejuje. Paruoštos mėsos vidus turi būti baltas – jos nereikia smarkiai apkepinti.
8 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje apkepkite daržoves, kol jos taps permatomos. Paruoštas daržoves išimkite kiaurasamčiu.
9 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite padažui reikalingus ingredientus: vandenį, sojų padažą, actą, cukrų ir krakmolą. Sudėkite smulkintą imbierą ir česnaką.
10 žingsnis
Puodą uždėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami stebėkite padažo būseną – jis pradės tirštėti. Pagal savo skonį galite įpilti daugiau vandens arba įberti dar šiek tiek krakmolo. Kai pasieksite norimą konsistenciją, sudėkite į padažą mėsą ir daržoves, išmaišykite. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies dar apie 5 minutes, tada išjunkite kaitrą.
11 žingsnis
Gabadžou saldžiarūgščiame padaže kinišku stiliumi paruošta. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
3860
KALORIJOS
426.7 g
RIEBALAI
10.8 g
ANGLIAVANDENIAI
21.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
