Dietinis varškės pudingas – lengvas, purus desertas. Naudojama liesa varškė ir išplakti baltymai, tad skanėstas lieka sveikas ir gardus.
Dietinis varškės pudingas
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite liesą arba labai mažo riebumo varškę - ne daugiau kaip 5 %. Rinkitės minkštą produktą, kad pudingas būtų itin švelnus. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių - net maža trynio lašelio dalis neleis baltymams tinkamai išsiplakti. Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį - aš nurodžiau vidutinį kiekį.
2 žingsnis
Net jei varškė minkšta, ją pertrinkite per sietelį - taip pudingas bus dar puresnis. Jei gaminate didesnę porciją, varškę galite sutrinti trintuvu.
3 žingsnis
Į pertrintą varškę suberkite manų kruopas ir išmaišykite.
4 žingsnis
Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos (tai padės greičiau juos išplakti) ir pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu. Tada dalimis berkite cukrų. Kai visas cukrus bus subertas, padidinkite greitį. Baltymus plakite iki minkštų viršūnių (šiek tiek mažiau standžių nei morengui).
5 žingsnis
Į varškę suberkite kepimo miltelius ir sudėkite išplaktus baltymus.
6 žingsnis
Labai atsargiai, lengvais judesiais, įmaišykite baltymus į varškę, kad neišleistumėte oro.
7 žingsnis
Pasiruoškite kepimo formą. Pudingą galima kepti vienoje didelėje formoje arba porcijomis. Patogiausia tai daryti silikoninėje formoje, nes jos nereikia tepti riebalais. Aš naudojau keksiukų formą. Į ją sudėkite varškės masę.
8 žingsnis
Kepkite pudingą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15–25 minutes. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ir formos dydžio. Stebėkite išvaizdą - paspaudus pudingas turi spyruokliuoti ir nelipti prie piršto. Kepant pudingas pakyla, o vėliau šiek tiek nusėda - tai normalu.
9 žingsnis
Palaukite, kol pudingas atvės - tada jį lengviau išimsite iš formos. Patiekite. Jei leidžia dieta, galima valgyti su grietine ir šviežiomis uogomis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0