Dešrelės su sūriu mielinėje tešloje
Dešrelės su sūriu mielinėje tešloje – minkštas, purus ir gražiai apskrudęs kepinys su gardžiu lydyto sūrio įdaru.
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Patarimai
Minkšta ir puri mielinė tešla, dešrelės bei besilydantis sūris – paprastas, bet dailiai atrodantis nesaldus kepinys. Patiekite šiltas arba atvėsusias kaip užkandį ar vaišes šventiniam stalui.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros – tuomet tešla geriau kils. Pienas ir sviestas bus šildomi atskirai, todėl jų iš anksto išimti nereikia.
2 žingsnis
Pieną pašildykite, kad būtų maloniai šiltas, bet ne karštas, nes per aukšta temperatūra gali sunaikinti mieles. Suberkite cukrų ir mieles, išmaišykite ir palikite 10–15 minučių, kol paviršiuje susidarys putų sluoksnis.
3 žingsnis
Kol mielės aktyvuojasi, į gilų dubenį persijokite miltus. Suberkite druską ir įmuškite kiaušinius, vieną trynį atidėdami kepiniams aptepti. Miltus su kiaušiniais išmaišykite.
4 žingsnis
Supilkite suputojusį mielių mišinį ir dar kartą išmaišykite šakute. Priklausomai nuo miltų savybių, jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
5 žingsnis
Sviestą ištirpinkite pasirinktu būdu. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, kad būtų šiltas, tada supilkite į dubenį su miltais. Tešlą iš pradžių maišykite šakute, vėliau minkykite rankomis.
6 žingsnis
Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų, tačiau vadovaukitės tešlos konsistencija. Ji turi nustoti lipti prie rankų, bet išlikti minkšta, todėl nepadauginkite miltų. Paruoštą tešlą suformuokite į rutulį, dėkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu.
7 žingsnis
Tešlą palikite šiltoje, nuo skersvėjų apsaugotoje vietoje 1 valandai arba kol jos tūris maždaug padvigubės.
8 žingsnis
Pakilusią tešlą perkelkite ant darbastalio ir padalykite į 8 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį suformuokite į glotnų rutuliuką, lengvai ridendami po delnu.
9 žingsnis
Kiekvieną tešlos rutuliuką iškočiokite į šiek tiek už dešrelę didesnį, maždaug 3–5 mm storio apskritimą. Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis ir jomis apvyniokite dešreles. Dešrelę dėkite į tešlos apskritimo vidurį, o iš abiejų pusių nuo krašto dešrelės link padarykite simetriškas įpjovas.
10 žingsnis
Dešrelę apgaubkite įpjautomis tešlos juostelėmis, jas pakaitomis kryžiuodami iš kairės ir dešinės pusės.
11 žingsnis
Suformuotus kepinius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite 15 minučių pakilti. Atidėtą trynį lengvai išplakite šakute ir juo aptepkite tešlą.
12 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol tešla gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
13 žingsnis
Dešreles su sūriu mielinėje tešloje patiekite šiltas arba atvėsusias.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
224
KALORIJOS
8 g
RIEBALAI
26.1 g
ANGLIAVANDENIAI
8.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
