„Dešimtukas“ – baklažanų salotos žiemai: paprastos atsargos, kai imama po 10 daržovių. Troškinama su aliejumi, česnaku ir actu, supilstoma į stiklainius.
„Dešimtukas“ – baklažanų salotos žiemai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti „Dešimtuko“ salotas žiemai iš baklažanų? Viskas labai paprasta – net svarstyklių neprireiks, nes visų ingredientų reikia tiksliai po dešimt vienetų.
2 žingsnis
Paimkite po dešimt baklažanų, paprikų, svogūnų ir pomidorų. Daržoves nuplaukite. Svogūnus nulupkite, baklažanams nupjaukite kotelius. Paprikas perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklalizdžius su sėklomis. Nulupkite dešimt česnako skiltelių. Viską gerai nuplaukite ir nusausinkite.
3 žingsnis
Paimkite didelį puodą storu dugnu. Įpilkite 200 ml bekvapio (rafinuoto) augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Baklažanus supjaustykite 0,5–1 cm storio riekelėmis. Sudėkite jas į puodą su aliejumi ir įberkite druskos bei cukraus, kad baklažanai išleistų sultis.
5 žingsnis
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Jei svogūnai dideli, pusžiedžius perpjaukite dar perpus (gausite ketvirčius žiedų). Svogūnus dėkite ant baklažanų.
6 žingsnis
Tuomet paprikas supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais ir sudėkite ant svogūnų.
7 žingsnis
Šis žingsnis nebūtinas – jį galima praleisti. Man nepatinka, kai žieminėse salotose pasitaiko pomidorų odelių, todėl gaminant jas visada nuimu. Tai neužtruks ilgai: pomidoro odelėje padarykite negilų kryžminį įpjovimą, kelioms sekundėms panardinkite į verdantį vandenį, paskui į šaltą – odelė lengvai nusilups.
8 žingsnis
Pomidorus supjaustykite skiltelėmis (po 6–8 dalis). Sudėkite juos kitu sluoksniu į puodą. Puodą statykite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
9 žingsnis
Užvirus ugnį sumažinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20–30 minučių, 2–3 kartus atsargiai pamaišydami, stengdamiesi nesugadinti daržovių gabalėlių. Tuomet sudėkite smulkintą česnaką ir įpilkite acto, pavirkite dar apie 5 minutes, kol daržovės bus minkštos.
10 žingsnis
Kol verda salotos, paruoškite stiklainius. Stiklainius išplaukite su soda ir sterilizuokite jums patogiu būdu. Verdantį salotų mišinį sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn dugnu, apklokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0