Citrininis kremas
Citrininis kremas – ryškus, švelnus ir sodraus citrinų skonio desertas, tinkantis valgyti vieną arba naudoti tortams, pyragams ir kepiniams.
Ingredientai
Patarimai
Šis švelnus citrininis kremas gaminamas iš šviežių citrinų sulčių, kiaušinių, cukraus ir krakmolo. Jis kaitinamas vandens vonelėje, kol tampa glotnus ir tirštas, todėl tinka tiek kaip desertas, tiek kaip kepinių įdaras.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Naudokite 3 dideles arba 4 vidutinio dydžio citrinas ir jas gerai nuplaukite. Vietoj kukurūzų krakmolo galite naudoti bulvių krakmolą – jo reikės maždaug 15 g.
2 žingsnis
Nuo 1 citrinos smulkiai nutarkuokite žievelę. Stenkitės nepasiekti po ja esančios baltosios dalies, nes ji gali suteikti kartumo.
3 žingsnis
Iš visų citrinų išspauskite sultis. Galite naudoti rankinę arba elektrinę citrusinių vaisių sulčiaspaudę. Reikės maždaug 200 ml sulčių.
4 žingsnis
Citrinų sultis perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.
5 žingsnis
Kiaušinius įmuškite į karščiui atsparų dubenį, suberkite cukrų ir išmaišykite rankine plakimo šluotele. Suberkite krakmolą ir citrinos žievelę, dar kartą išmaišykite. Supilkite citrinų sultis ir išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Puode užvirinkite šiek tiek vandens ir ant viršaus uždėkite dubenį su kiaušinių mase taip, kad jo dugnas neliestų vandens. Kaitrą sumažinkite, kad vanduo tik lengvai virtų. Nuolat maišydami kaitinkite kremą, kol sutirštės, maždaug 5 minutes.
7 žingsnis
Paruoštą citrininį kremą pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte žievelę ir smulkius gumulėlius.
8 žingsnis
Kremą supilkite į stiklinį indelį ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama maždaug 350 ml kremo.
9 žingsnis
Citrininį kremą patiekite kaip atskirą desertą arba naudokite kaip priedą ar įdarą kitiems desertams.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
150
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
37.1 g
ANGLIAVANDENIAI
0.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
