Charčio sriuba su vištiena, ryžiais ir bulvėmis – soti, aštri ir kvapni gruziniška sriuba. Prieskoniai ir vištiena sukuria skonį, prie kurio norisi grįžti!
Charčio sriuba su vištiena, ryžiais ir bulvėmis
Ingredientai
Vištiena
1
kilogramas
Vanduo
3
litrai
Bulvės
200
gramų
Ryžiai
100
gramų
Graikiniai riešutai
80
gramų
Pomidorai
3
vienetai
Morkos
1
vienetas
Svogūnai
2
vienetai
Česnakai
3
vienetai
Petražolės
30
gramų
Kalendra
30
gramų
Augalinis aliejus
3
šaukštai
Pomidorų pasta
2
šaukštai
Citrinų sultys
2
šaukštai
Lauro lapai
3
vienetai
Kvapieji pipirai
6
vienetai
Paprika
1
šaukštas
Chmeli-suneli
1
šaukštas
Malta kalendra
1
šaukštas
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Vištieną galite pakeisti bet kokia kita mėsa pagal savo skonį. Galite naudoti vištieną su kaulais arba tik filė. Su kaulais sultinys bus sodresnis, o su filė – liesesnis ir dietiškesnis.
2 žingsnis
Vištieną supjaustykite stambiais gabalais. Puode užvirkite 3 litrus vandens. Sudėkite vištieną. Užvirinkite ant stiprios ugnies, nugraibydami susidariusias putas.
3 žingsnis
Žoleles nuplaukite, atskirkite lapelius nuo kotelių. Lapelius smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Morką nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalais.
5 žingsnis
Į verdantį sultinį sudėkite vieną visą nuluptą svogūną, morką, kalendros ir petražolių kotelius, lauro lapus ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Virkite ant silpnos ugnies apie 40–50 minučių.
6 žingsnis
Kol verda vištiena, paruoškite likusias daržoves. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
7 žingsnis
Pomidorus nulupkite nuo odelės ir smulkiai supjaustykite.
8 žingsnis
Antrą svogūną supjaustykite kubeliais.
9 žingsnis
Graikinius riešutus smulkiai sukapokite.
10 žingsnis
Česnaką taip pat smulkiai sukapokite arba išspauskite per spaustuką.
11 žingsnis
Išimkite vištieną iš sultinio, jei reikia, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabaliukais.
12 žingsnis
Sultinį perkoškite ir vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies. Sudėkite bulves ir ryžius, vėl užvirinkite. Virkite, kartais pamaišydami, 15 minučių.
13 žingsnis
Kol verda ryžiai, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite svogūną apie 5 minutes.
14 žingsnis
Sudėkite vištienos gabaliukus. Kepkite, maišydami, 2 minutes.
15 žingsnis
Sudėkite supjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, kalendrą, chmeli-suneli ir druską. Jei reikia, įpilkite truputį sultinio iš puodo. Troškinkite, maišydami, 8–10 minučių.
16 žingsnis
Sudėkite kepintą masę į puodą. Tuomet įpilkite citrinos sulčių, smulkintų graikinių riešutų ir likusius prieskonius. Išmaišykite ir vėl užvirinkite gruzinišką sriubą.
17 žingsnis
Nukelkite puodą nuo ugnies. Sudėkite susmulkintą česnaką ir žoleles.
18 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir prieš patiekdami leiskite sriubai pastovėti 10 minučių. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0