Kaip pasigaminti česnakinį majonezo padažą su citrina? Paruoškite ingredientus. Kiaušiniai naudojami žali, todėl rinkitės kuo šviežesnius, pirktus iš patikimo pardavėjo. Vietoje visų kiaušinių galima naudoti tik trynius – tuomet padažas bus šiek tiek tirštesnis, skonis sodresnis, o spalva kremiškesnė. Aliejų rinkitės visiškai bekvapį. Net ir malonus aliejaus aromatas gali sugadinti majonezo skonį. Česnako kiekį reguliuokite pagal skonį.

Česnaką nulupkite ir išspauskite per česnakų spaustuką arba labai smulkiai sukapokite. Net jei pasitikite savo trintuvu, geriau tai padaryti iš anksto ir į padažą nedėti stambių gabalėlių – dėl didelio aliejaus kiekio česnakas gali prastai susismulkinti.

Į trintuvo indą arba gilesnį indą, kuriame patogu plakti, supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinius ir supilkite citrinų sultis.

Laikydami panardinamąjį trintuvą indo dugne, plakite, kol beveik visa masė pabals.

Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, sudėkite smulkintą česnaką. Toliau plakite, kol gausite purią, vientisą, baltą masę.

Gautą padažą perkelkite į stiklinį arba keraminį indą su dangteliu. Galima naudoti iš karto arba laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1 savaitę. Iš nurodyto produktų kiekio gaunama apie 300 ml padažo. Toks majonezas puikiai tinka daržovių salotoms, taip pat kaip padažas prie žuvies, paukštienos ir mėsos. Skanaus!