Čak-čakas su degtine
Čak-čakas su degtine – traškūs tešlos gabalėliai, apvolioti medaus sirupe ir suformuoti į kalnelį. Šventiška, lipnu ir labai skanu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Kepimui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
55 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti čak-čaką su degtine? Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Degtinė reikalinga tam, kad tešla būtų puresnė; gaminant visas alkoholis išgaruos.
2 žingsnis
Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska. Lengvai išplakite šluotele, kol masė taps vientisa.
3 žingsnis
Tuomet įmaišykite degtinę.
4 žingsnis
Tešlą patogu minkyti plačiame dubenyje arba tiesiog ant stalo. Persijokite reikiamą kiekį pirmos rūšies miltų ir suberkite maždaug 2/3 jų į dubenį, viduryje padarykite duobutę. Supilkite kiaušinių mišinį. Visų miltų iš karto nepilkite – jų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau; orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
5 žingsnis
Pradėkite maišyti. Iš pradžių patogu naudoti medinę mentelę, vėliau minkykite rankomis. Jei reikia, pamažu įmaišykite likusius miltus. Tešlą labai gerai minkykite 7–10 minučių.
6 žingsnis
Paruošta tešla bus gana standi, tačiau elastinga ir nelips prie rankų. Apvyniokite maistine plėvele ir palikite ant stalo 20 minučių pailsėti.
7 žingsnis
Pailsėjusi tešla kočiojant nebesusitraukia, su ja lengviau dirbti. Ant lengvai miltuoto paviršiaus iškočiokite 2–3 mm storio lakštą, tuomet supjaustykite plonomis juostelėmis 2–3 cm ilgio ir 2–3 mm pločio.
8 žingsnis
Supjaustytas juosteles lengvai permaišykite ir palikite ant stalo apie 5 minutes, kad paviršius šiek tiek apdžiūtų.
9 žingsnis
Kepimui tinka storadugnis puodas, kazanas ar prikaistuvis. Įkaitinkite augalinį aliejų iki labai karštos būsenos. Tešlą kepkite 3–4 kartus porcijomis, kol gražiai parus. Išgriebkite kiaurasamčiu į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Kuo aliejus karštesnis, tuo mažiau jis įsigeria į tešlą, todėl desertas nebus pernelyg riebus.
10 žingsnis
Sirupui sumaišykite medų su cukrumi. Kaitinkite, užvirkite ir pavirkite 1–2 minutes.
11 žingsnis
Keptą tešlą sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite karštu medaus sirupu. Atsargiai, stengdamiesi nelaužyti gabalėlių, išmaišykite mentele.
12 žingsnis
Šiltą masę sukrėskite į lėkštę ir sudrėkintomis rankomis suformuokite kalnelį. Gerai suspauskite, kad išeitų tarsi nedidelis „tortukas“. Padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad sirupas sustingtų.
13 žingsnis
Paruoštą čak-čaką supjaustykite gabalėliais ir vaišinkitės. Skanaus arbatos!
1012
Kalorijos
63,1 g
Riebalai
94,7 g
Angliavandeniai
7,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!