Kaip pagaminti čak-čaką su degtine? Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Degtinė reikalinga tam, kad tešla būtų puresnė; gaminant visas alkoholis išgaruos.

Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska. Lengvai išplakite šluotele, kol masė taps vientisa.

Tuomet įmaišykite degtinę.

Tešlą patogu minkyti plačiame dubenyje arba tiesiog ant stalo. Persijokite reikiamą kiekį pirmos rūšies miltų ir suberkite maždaug 2/3 jų į dubenį, viduryje padarykite duobutę. Supilkite kiaušinių mišinį. Visų miltų iš karto nepilkite – jų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau; orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.

Pradėkite maišyti. Iš pradžių patogu naudoti medinę mentelę, vėliau minkykite rankomis. Jei reikia, pamažu įmaišykite likusius miltus. Tešlą labai gerai minkykite 7–10 minučių.

Paruošta tešla bus gana standi, tačiau elastinga ir nelips prie rankų. Apvyniokite maistine plėvele ir palikite ant stalo 20 minučių pailsėti.

Pailsėjusi tešla kočiojant nebesusitraukia, su ja lengviau dirbti. Ant lengvai miltuoto paviršiaus iškočiokite 2–3 mm storio lakštą, tuomet supjaustykite plonomis juostelėmis 2–3 cm ilgio ir 2–3 mm pločio.

Supjaustytas juosteles lengvai permaišykite ir palikite ant stalo apie 5 minutes, kad paviršius šiek tiek apdžiūtų.

Kepimui tinka storadugnis puodas, kazanas ar prikaistuvis. Įkaitinkite augalinį aliejų iki labai karštos būsenos. Tešlą kepkite 3–4 kartus porcijomis, kol gražiai parus. Išgriebkite kiaurasamčiu į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Kuo aliejus karštesnis, tuo mažiau jis įsigeria į tešlą, todėl desertas nebus pernelyg riebus.

Sirupui sumaišykite medų su cukrumi. Kaitinkite, užvirkite ir pavirkite 1–2 minutes.

Keptą tešlą sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite karštu medaus sirupu. Atsargiai, stengdamiesi nelaužyti gabalėlių, išmaišykite mentele.

Šiltą masę sukrėskite į lėkštę ir sudrėkintomis rankomis suformuokite kalnelį. Gerai suspauskite, kad išeitų tarsi nedidelis „tortukas“. Padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad sirupas sustingtų.

Paruoštą čak-čaką supjaustykite gabalėliais ir vaišinkitės. Skanaus arbatos!