Burokėlių adžika žiemai
Burokėlių adžika žiemai – ryški, kvapni ir pikantiška iš paprastų daržovių. Burokėlių saldumas dera su česnako ir čili aštrumu. Puikiai tinka prie mėsos!
Ingredientai
Burokėliai
600
gramų
nuo 0,44€
Morkos
300
gramų
nuo 0,55€
Paprika
300
gramų
nuo 1,19€
Pomidorai
250
gramų
nuo 0,99€
Česnakai
100
gramų
nuo 2,79€
Aitrieji pipirai
20
gramų
Lauro lapai
2
vienetai
Cukrus
50
gramų
nuo 0,59€
Druska
10
gramų
Augalinis aliejus
50
mililitrų
nuo 1,89€
Acto rūgštis
5
mililitrai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš naudojau jaunas, šviežias daržoves ir jų kiekį svėriau virtuvinėmis svarstyklėmis. Daržoves nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, šakniavaisius gerai nušveiskite šepečiu.
2 žingsnis
Morkas ir burokėlius nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite.
3 žingsnis
Supjaustykite morkas ir burokėlius nedideliais gabaliukais.
4 žingsnis
Susmulkinkite daržoves jums patogiu būdu – stambia tarka, mėsmale ar virtuviniu kombainu.
5 žingsnis
Sudėkite susmulkintas daržoves į gilų dubenį. Įdėkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad daržovės išleistų sultis. Jei daržovės nepakankamai sultingos, vėliau gali prireikti daugiau pomidorų ar pomidorų sulčių nei nurodyta recepte.
7 žingsnis
Iš paprikos išimkite sėklas ir kotelį. Supjaustykite ją mažais gabaliukais. Taip pat supjaustykite pomidorus.
8 žingsnis
Susmulkinkite papriką ir pomidorus mėsmale, tarka arba trintuvu. Vietoje pomidorų galite naudoti apie 200 ml paruoštų pomidorų sulčių.
9 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Iš aštriosios paprikos nupjaukite galiuką ir išimkite sėklas. Česnaką susmulkinkite peiliu arba spausdami, o papriką supjaustykite smulkiai. Nuo česnako ir paprikos kiekio priklausys galutinis adžikos skonis. Aštrumą galite reguliuoti pagal savo skonį.
10 žingsnis
Sudėkite morkas ir burokėlius į gilią keptuvę. Įpilkite pusę pomidorų sulčių porcijos. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu, apie 20 minučių. Retkarčiais pamaišykite, jei reikia, po truputį įpilkite daugiau pomidorų sulčių, kad masė nepridegtų.
11 žingsnis
Sudėkite susmulkintą papriką ir likusias pomidorų sultis. Gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Įdėkite česnaką, lauro lapą ir aštriąją papriką.
13 žingsnis
Troškinkite 30–40 minučių ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu ir kartkartėmis pamaišydami. Kai daržovės gerai išvirs, paragaukite adžikos ir, jei reikia, įberkite dar druskos ar pipirų. Tada supilkite acto esenciją ir viską gerai išmaišykite. Pageidaujant, galima sutrinti paruoštą adžiką trintuvu iki visiškai vientisos konsistencijos, prieš tai išėmus lauro lapą.
14 žingsnis
Išplaukite stiklainius ir būtinai juos sterilizuokite jums patogiu būdu (mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba puode ant viryklės). Sudėkite karštą adžiką į stiklainius, užsukite dangteliais. Palikite atvėsti kambario temperatūroje, tada laikykite vėsioje vietoje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
189
KALORIJOS
7.4 g
RIEBALAI
28 g
ANGLIAVANDENIAI
4.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
