Kaip pasigaminti bemielius paplotėlius? Labai paprasta. Paruoškite reikalingus ingredientus. Miltus rinkitės aukščiausios rūšies. Augaliniam aliejui tiks alyvuogių arba saulėgrąžų, tačiau turėkite omenyje, kad pasirinktas aliejus šiek tiek paveiks paplotėlių skonį. Aš labiausiai mėgstu kvapnų nerafinuotą saulėgrąžų aliejų.

Vandenį iš anksto užvirinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Karštame vandenyje ištirpinkite druską.

Miltus persijokite į dubenį per sietelį. Turėkite omenyje, kad miltų jums gali prireikti daugiau arba mažiau nei man. 1–2 šaukštus galite atsidėti į šalį, kad prireikus įbertumėte minkant.

Miltuose padarykite duobutę ir į ją supilkite karštą sūrų vandenį bei augalinį aliejų.

Tešlą pirmiausia maišykite šaukštu, kol ji karšta, o kai šiek tiek atvės – minkykite rankomis. Iš pradžių tešla lips prie rankų, bet minkant lipnumas dings. Tešla turi būti elastinga, minkšta ir paklusni, bet kartu šiek tiek tampri. Orientuokitės ne į miltų kiekį, o į tešlos konsistenciją.

Tešlą įdėkite į maišelį arba uždenkite maistine plėvele, kad neapdžiūtų, ir palikite 20 minučių pailsėti.

Tešlą padalykite į 8 lygias dalis. Man gabalėliai gavosi po 73–75 g. Iš kiekvienos dalies suformuokite apvalų rutuliuką.

Rutuliukus vėl uždenkite plėvele ir palikite 5 minutėms pailsėti. Kol dirbate su vienu gabalėliu, kiti turi likti uždengti.

Stalą gerai pabarstykite miltais, kad kočiojant tešla nepriliptų. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į lygų, ploną, apvalų paplotėlį – maždaug 16–18 cm skersmens. Idealu, jei paplotėlio skersmuo neviršija keptuvės dugno skersmens, kuriame jį kepsite.

Paplotėlį dėkite į įkaitintą, sausą keptuvę ant vidutinės kaitros ir kepkite, kol atsiras rusvų „pridegimų“ dėmelių. Tuomet apverskite ir kitą pusę taip pat apkepkite, kol atsiras dėmelių.

Iškeptus paplotėlius dėkite vieną ant kito ir iškart patiekite. Kad paplotėliai neišdžiūtų, laikykite juos sandariai uždarytame maišelyje dar iki 2 dienų. Skanaus!