Kaip pagaminti bananus šokolade? Paruoškite šiam desertui reikalingus ingredientus. Aš naudojau juodąjį šokoladą, tačiau tiks bet koks – ir kartusis, ir pieniškas. Rinkitės kokybišką šokoladą, nes nuo jo skonio priklauso viso deserto skonis. Vienos plytelės, dabar jos dažniausiai būna po 90 gramų, man pakako 2 dideliems bananams, nors šiek tiek glaisto liko. Pieno arba grietinėlės galima ir nedėti, tačiau su jais šokoladas tampa skystesnis ir jį lengviau paskirstyti ant banano.

Bananus nulupkite ir supjaustykite maždaug vienodo dydžio gabalėliais. Mano bananai buvo dideli, todėl kiekvieną perpjoviau į 3 dalis. Jei bananai nedideli, pakaks 2 dalių.

Banano gabalėlius suverkite ant medinių pagaliukų. Tai gali būti ledų pagaliukai, užkandžių iešmeliai arba mediniai iešmai. Tačiau turėkite omenyje, kad bananas yra gana sunkus vaisius, todėl per ploni pagaliukai gali neatlaikyti jo svorio ir nulūžti.

Riešutus sukapokite smulkiais gabalėliais. Aš naudojau lazdyno riešutus, tačiau tiks visiškai bet kokie – graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai ar anakardžiai. Kad skonis būtų ryškesnis, riešutus galite lengvai paskrudinti keptuvėje.

Ištirpinkite šokoladą. Tam paimkite dubenį ir sudėkite į jį gabalėliais sulaužytą šokoladą. Supilkite pieną. Puode užvirkite vandenį. Dubenį su šokoladu uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Tai vadinama vandens vonele. Atkreipkite dėmesį, kad puodas ir dubuo turi tikti vienas kitam pagal dydį, o vandens lygis turi būti žemiau dubens dugno. Vandens vonelėje šokoladas ištirps greitai ir tinkamai.

Nuo virš puodo kylančių garų šilumos šokoladas netrukus ims tirpti. Mentele išmaišykite jį su pienu iki vientisos masės – taip gausite šokoladinį glaistą. Jei jis pasirodys per tirštas, įpilkite dar truputį pieno. Paruoštą glaistą nukelkite nuo kaitros ir šiek tiek atvėsinkite.

Paimkite ant pagaliuko suvertą bananą ir iš visų pusių aptepkite jį šokoladiniu glaistu.

Šokoladu apteptą bananą, jei norite, apibarstykite riešutais arba konditeriniais pabarstukais.

Glaistytą bananą atsargiai apverskite taip, kad pagaliukas būtų nukreiptas žemyn, ir pritvirtinkite prie ko nors, kol jis apdžius. Aš naudojau garintuvo indą. Pagaliuką galima įsmeigti į ką nors minkšto. Jei pagaliukai ilgi, tiesiog sustatykite bananus į stiklinę. Kai glaistas šiek tiek apdžius, perkelkite bananus į lėkštę ir padėkite į šaldytuvą. Ten šokoladas sustings, ir bananus bus patogiau valgyti.

Skanaus!