Baklažanai su pomidorais ir paprikomis žiemai
Baklažanai su pomidorais ir paprikomis žiemai – gardu, paprasta ir nebrangu. Šios salotos puikiai papildys bet kurį stalą.
Ingredientai
Pomidorai
1.5
kilogramas
nuo 1,11€
Baklažanai
750
gramų
nuo 1,49€
Paprika
750
gramų
nuo 2,24€
Česnakai
7
vienetai
nuo 2,79€
Aitrieji pipirai
1
vienetas
Augalinis aliejus
100
mililitrų
nuo 1,79€
Cukrus
100
gramų
nuo 0,55€
Druska
1
šaukštas
Citrinų rūgštis
1
arbatinis šaukštelis
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti baklažanus su pomidorais ir paprikomis žiemai? Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus su prieskoniais.
2 žingsnis
Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite kotelius ir supjaustykite gabaliukais į didelį dubenį. Nulupkite česnaką. Česnako kiekį reguliuokite pagal skonį. Aštrias paprikas nuplaukite, pašalinkite kotelius ir sėklas.
3 žingsnis
Naudodami mėsmalę su stambesnėmis grotelėmis, sumalkite pomidorus į didelį emaliuotą puodą. Malimo metu pridėkite česnako skilteles ir aitrią papriką. Jei norite, mėsmalę galite pakeisti trintuvu.
4 žingsnis
Puodą su pomidorų tyre uždėkite ant viryklės, suberkite cukrų, 1 valg. š. stambios druskos, supilkite aliejų ir viską išmaišykite.
5 žingsnis
Uždenkite dangčiu ir užvirkite pomidorus ant stiprios ugnies.
6 žingsnis
Baklažanus ir paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu. Baklažanams nupjaukite kotelius, iš paprikų pašalinkite sėklas. Supjaustykite daržoves nedideliais, panašaus dydžio gabaliukais.
7 žingsnis
Kai pomidorai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių.
8 žingsnis
Į puodą sudėkite supjaustytus baklažanus ir paprikas, gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Uždenkite dangčiu ir užvirinkite daržoves ant stiprios ugnies. Tuomet sumažinkite iki silpnos ugnies ir, retkarčiais pamaišydami, virkite apie 15 minučių.
10 žingsnis
Į puodą su daržovėmis įberkite 1 arb. š. citrinos rūgšties (arba pakeiskite 1 arb. š. acto esencijos), gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir virkite dar 5 minutes.
11 žingsnis
Iš anksto stiklainius nuplaukite su soda ir sterilizuokite. Dangtelius nuplaukite ir išvirkite. Paruoštas karštas salotas supilkite į stiklainius iki viršaus ir lengvai suspauskite.
12 žingsnis
Uždarykite stiklainius naujais sterilizuotais dangteliais.
13 žingsnis
Apverskite stiklainius aukštyn dugnu, patikrinkite sandarumą ir uždenkite šiltu pledu, kol visiškai atvės.
14 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
416
KALORIJOS
25.2 g
RIEBALAI
49.5 g
ANGLIAVANDENIAI
4.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
