Apelsininis keksas su glajumi
Apelsininis keksas su glajumi – drėgnas ir švelnus kepinys su apelsinų tyre bei žievele, padengtas gaiviu citrusiniu glajumi.
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
2
vienetai
nuo 3,79€
Sviestas
110
gramų
nuo 1,29€
Cukrus
100
gramų
nuo 0,68€
Kvietiniai miltai
110
gramų
nuo 0,99€
Kepimo milteliai
4
gramai
Apelsinai
30
gramų
Apelsino žievelė
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Vanilinas
pagal skonį
Įdaras
Patarimai
Šis dailus apelsininis keksas yra drėgnas, tačiau kartu švelnus ir purus. Apelsinų tyrė bei žievelė suteikia ryškią spalvą, gaivų aromatą ir sodrų citrusinį skonį, o cukrinis glajus jį puikiai papildo.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
2 žingsnis
Smulkiai nutarkuokite tik ryškiai oranžinę apelsino žievelės dalį. Baltosios dalies venkite, nes ji gali suteikti kartumo.
3 žingsnis
Iš vienos apelsino pusės išspauskite sultis ir atidėkite jas glajui. Kitą pusę nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir rankiniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės.
4 žingsnis
Keksui atidėkite 30 g apelsinų tyrės. Likusios tyrės neprireiks.
5 žingsnis
Minkštą sviestą su cukrumi išplakite iki šviesios ir purios masės.
6 žingsnis
Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę gerai plakdami maždaug 3–4 minutes.
7 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais, druska ir vanile. Viską gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Sudėkite apelsino žievelę ir atidėtą apelsinų tyrę. Išmaišykite iki vientisumo. Tešla turi būti švelnios šviesiai oranžinės spalvos ir labai kvapni.
9 žingsnis
Kekso formos dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite į ją paruoštą tešlą.
10 žingsnis
Kepkite iki 170–175 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 40–50 minučių. Ar keksas iškepęs, patikrinkite į jo vidurį įsmeigę medinį pagaliuką – ištrauktas jis turi likti švarus.
11 žingsnis
Keksą palikite šiek tiek atvėsti, tuomet atsargiai išimkite iš formos.
12 žingsnis
Glajui atidėtas apelsinų sultis sumaišykite su milteliniu cukrumi. Gerai išmaišykite, kol susidarys vientisas, tirštas, tačiau lengvai tepamas glajus.
13 žingsnis
Arbatiniu šaukšteliu glajų atsargiai paskleiskite arba užpilkite ant visiškai atvėsusio kekso.
14 žingsnis
Palaukite, kol glajus sustings. Džiūdamas jis įgaus gražų matinį paviršių.
15 žingsnis
Glajui sustingus, švelnų, drėgną ir kvapnų apelsininį keksą supjaustykite ir patiekite su arbata ar kava.
16 žingsnis
Iškepusio kekso minkštimas turi būti švelnus, sviestinis ir drėgnas, tačiau kartu minkštas. Jam būdingas sodrus apelsinų aromatas.
17 žingsnis
Šis nesudėtingas apelsininis keksas nereikalauja daug aktyvaus ruošimo laiko, o rezultatas būna itin gardus ir puošnus.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
290
KALORIJOS
15.4 g
RIEBALAI
34.7 g
ANGLIAVANDENIAI
2.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
