Amerikietiški blyneliai su vandeniu
Amerikietiški blyneliai su vandeniu – nepaprastai minkšti, purūs ir dailiai apskrudę. Puikiai tinka pusryčiams ar saldžiam užkandžiui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
2
vienetai
Vanilinis cukrus
1
šaukštas
Kepimo milteliai
1
šaukštas
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
10 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti amerikietiškus blynelius su vandeniu? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Kiaušiniai ir vanduo turi būti kambario temperatūros. Todėl kiaušinius iš šaldytuvo išimkite iš anksto.
2 žingsnis
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Į baltymus neturi patekti nė lašelis trynio, kitaip jų nepavyks gerai išplakti. Indas, į kurį dėsite baltymus, taip pat turi būti švarus ir sausas. Jei jame bus vandens, baltymai neišsiplaks. Todėl atidžiai pasirūpinkite abiem šiomis sąlygomis. Baltymus iš karto padėkite į šaldytuvą.
3 žingsnis
Trynius sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Supilkite vandenį ir gerai išmaišykite. Abiejų rūšių cukrus turi visiškai ištirpti.
5 žingsnis
Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir dalimis berkite į tešlą. Aš paprastai miltus persijoju tiesiai į tešlą, taip patogiau. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija.
6 žingsnis
Tešlą kruopščiai išmaišykite šluotele, kad neliktų jokių gumuliukų.
7 žingsnis
Atšaldytus baltymus išplakite mikseriu dideliu greičiu su žiupsneliu druskos iki purių ir tvirtų putų. Labai dažnai po putų sluoksniu lieka neišplakto skysto baltymo, ypač jei plakimo indas stipriai siaurėja į apačią ir mikserio plaktuvai nepasiekia dugno. Todėl įsitikinkite, kad išplakta visa masė. Tinkamai išplakti baltymai būna purūs, nesubliūkšta, o plaktuvų paliktos žymės išlieka matomos.
8 žingsnis
Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą. Geriausia tai daryti silikonine mentele, maišant švelniais judesiais iš viršaus į apačią.
9 žingsnis
Gausite gana purią ir elastingą tešlą, prisotintą oro.
10 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros, pas mane tai 6 padėtis. Jos niekuo tepti nereikia. Šaukštu dėkite šiek tiek tešlos į keptuvės centrą ir suformuokite nedidelį lygų apskritimą. Kepkite blynelį ant vidutinės kaitros 1–2 minutes, kol jis gražiai apskrus. Tuomet apverskite ir kepkite kitą pusę dar 1–2 minutes.
11 žingsnis
Šie blyneliai iškepa labai greitai. Kol dar formuojate taisyklingą apskritimą, apačia jau gali būti apskrudusi. Todėl dažnai juos galima apversti beveik iš karto. Vis dėlto daug kas priklauso nuo jūsų keptuvės, jos storio, medžiagos ir nuo viryklės. Iškeptus amerikietiškus blynelius su vandeniu, kiaušiniais ir kepimo milteliais sudėkite į lėkštę ir patiekite. Skanaus!
Patarimai
Nuostabiai švelnūs, minkšti ir dailiai apskrudę. Tiesiog neatsivalgysi. Amerikietiški blyneliai su vandeniu būna purūs, nes baltymai išplakami atskirai. Tai amerikietiško stiliaus rytietiškų Europos blynelių versija. Juos galima patiekti pusryčiams ar dienos metu su uogiene, medumi, saldintu sutirštintu pienu ar kitais priedais. Jie patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.
139
Kalorijos
0,4 g
Riebalai
26,9 g
Angliavandeniai
3,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!