Agurkai savo sultyse žiemai
Agurkai savo sultyse žiemai — traškus, pikantiškas užkandis lengvai sūdant. Tinka šventėms, šeimos pietums ir įvairiems padažams ar sriuboms.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiam receptui galite naudoti ir tuos agurkus, kurie prarado savo išvaizdą — iš jų gaminsime agurkų masę. Česnako ir žalumynų kiekį rinkitės pagal savo skonį.
2 žingsnis
Pirmiausia užpilkite agurkus labai šaltu, beveik lediniu vandeniu. Palikite 2–3 valandoms. Per tą laiką jie prisigers vandens ir taps tvirti bei traškūs.
3 žingsnis
Nupilkite vandenį, o agurkus nusausinkite rankšluosčiu arba išdėliokite vienu sluoksniu ir palaukite kol nudžius.
4 žingsnis
Maždaug pusę agurkų sutarkuokite stambia tarka. Galite ir sumalti mėsmale. Įdėkite druskos, gerai išmaišykite ir palikite 15–20 minučių pastovėti.
5 žingsnis
Likusiems agurkams, jei norite, nupjaukite galiukus iš abiejų pusių.
6 žingsnis
Stiklainius ir dangtelius kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite jums patogiu būdu — mikrobangėje, orkaitėje arba garuose. Į kiekvieno stiklainio dugną dėkite krieno lapą, kelis serbentų lapus, lauro lapą, krapų žiedą ir kelis juoduosius pipirus. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir sudėkite kartu su žalumynais. Mažas skilteles palikite nesmulkintas, dideles perpjaukite.
7 žingsnis
Po 15 minučių tarkuoti agurkai turi išskirti sultis. Dar kartą gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Į kiekvieną stiklainį ant žalumynų ir česnako dėkite po 1 valg. š. agurkų masės.
9 žingsnis
Sudėkite agurkus į stiklainius stačiai. Per daug jų nesuspauskite, kad liktų vietos masei ir sultims. Į 750 g stiklainį paprastai telpa 4–5 agurkai (priklauso nuo dydžio).
10 žingsnis
Į kiekvieną stiklainį pridėkite tarkuotų agurkų iki viršaus, tolygiai paskirstykite sultis. Jei masės pritrūko, sutarkuokite dar šiek tiek agurkų, pasūdykite, palikite pastovėti ir sudėkite į stiklainius.
11 žingsnis
Uždarykite stiklainius dangteliais ir laikykite agurkus šaldytuve.
12 žingsnis
Ketvirtą dieną galima ragauti — agurkai bus lengvai sūdyti. Po mėnesio jie bus visiškai paruošti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
2
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
