Acharos chačapuris su pienu ir vandeniu – fantastiškai skanus, minkštas ir auksinis. Lengvai pagaminamas, bet atrodo šventiškai ir sužavi visus!
Acharos chačapuris su pienu ir vandeniu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Sumaišykite pieną su vandeniu ir pašildykite iki šiltos temperatūros (apie 37–40°C). Įdėkite cukraus ir mielių, išmaišykite. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių.
2 žingsnis
Ant mišinio paviršiaus turi susidaryti putų kepurėlė.
3 žingsnis
Įberkite druskos ir dalį 250 g persijotų miltų. Pradėkite minkyti tešlą.
4 žingsnis
Po truputį įmaišykite likusius miltus, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
5 žingsnis
Turėtų gautis lipni tešla.
6 žingsnis
Įdėkite augalinio aliejaus ir įminkykite į tešlą. Perkelkite lipnią tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir gerai išminkykite, prireikus pridėkite šiek tiek miltų.
7 žingsnis
Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni.
8 žingsnis
Suformuokite rutulį, sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele (padarykite mažą įpjovą garams išeiti), apvyniokite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
9 žingsnis
Tešla turi padvigubėti.
10 žingsnis
Po valandos tešlą paminkykite, padalinkite į dvi dalis.
11 žingsnis
Kiekvieną dalį suformuokite į rutuliuką, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 5–7 minutėms pailsėti.
12 žingsnis
Į tarkuotą sūrį įpilkite šiek tiek pieno, išmaišykite. Jei sūris nesūrus – pasūdykite.
13 žingsnis
Tešlos rutuliukai turi būti pabrinkę. Įjunkite orkaitę iki 220°C.
14 žingsnis
Kiekvieną tešlos rutuliuką iškočiokite į 25 cm skersmens apskritimą, maždaug 0,5 cm storio.
15 žingsnis
Ant tešlos dėkite dalį įdaro pusmėnulio forma, palikdami kraštus, kad galėtumėte juos užlenkti link centro ir suformuoti laivelio kraštus su sūriu viduje.
16 žingsnis
Suspauskite galus, kad užsidarytų, ir rankomis suformuokite laivelį.
17 žingsnis
Sudėkite laivelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Vidurį užpildykite likusiu sūriu.
18 žingsnis
Kraštus patepkite plakto kiaušinio mase.
19 žingsnis
Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, 220°C temperatūroje, apie 12–15 minučių, kol taps auksinės spalvos.
20 žingsnis
Išimkite iš orkaitės.
21 žingsnis
Viduryje padarykite nedidelę įdubą ir įmuškite kiaušinį.
22 žingsnis
Jei reikia, pašalinkite dalį baltymo.
23 žingsnis
Grąžinkite į orkaitę dar 2 minutėms – trynys turi likti skystas, o baltymas sutvirtėti.
24 žingsnis
Karštą chačapurį išimkite iš orkaitės, prie kiaušinio iš abiejų pusių dėkite po gabalėlį sviesto, kraštus patepkite sviestu. Prieš valgydami sumaišykite ištirpusį sviestą, sūrį ir kiaušinį.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0