Vidutinis 1 val. 5 min. Pyragai, pyragėliai, kepiniai

Trapios tešlos krepšeliai su baltyminiu kremu

Šie trapūs smėlinės tešlos krepšeliai su džemu ir švelniu baltyminiu kremu – klasikinis naminis desertas, primenantis senovinių konditerijos gaminių skonį. Lengvai trupanti tešla, saldžiarūgštis uogų džemas ir purus kremas sukuria puikų skonių bei tekstūrų derinį. Kiekvienas kąsnis maloniai tirpsta burnoje, o nedideli krepšeliai atrodo dailiai ir šventiškai.

★★★★★
5,0 (2)
Skaityti atsiliepimus
Pridėti kaip pageidaujamą šaltinį
Autorius: Rasa Jankauskaitė Atnaujinta: 2026-11-03

Ingredientai

12 Porcijos

Lentelė

Tūrio matavimų lentelė:

  • šaukštelis – 5 ml
  • desertinis šaukštas – 10 ml
  • valgomasis šaukštas – 20 ml
  • stiklinė – 200 ml

Tešlai

nuo 1,49€
Sviestas 200 gramų Peržiūrėti akcijas
Cukraus pudra 150 gramų
Vanilinis cukrus 16 gramų
Druska 0.5 gramų
Kiaušinių tryniai 3 vienetai
nuo 1,49€
Kvietiniai miltai 350 gramų Peržiūrėti akcijas
Kepimo milteliai 10 gramų

Įdarui

Džemas pagal skonį

Kremui

Baltymai 150 gramų
Cukrus 200 gramų
Cukraus pudra 100 gramų
Druska 0.5 gramų
Citrinų sultys 1 arbatinis šaukštelis

Įrankiai

Orkaitė
Kepimo skarda
Tartalečių formelės krepšelių (tartalečių) formelės
Maišymo dubuo
nuo 9,89 €
Plakiklis baltymams išplakti Peržiūrėti kainas

Gaminimas

Paruošimo laikas 45 min.
Gaminimo laikas 20 min.
Iš viso 1 val. 5 min.

Gaminimo eiga

1 žingsnis
Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir padidės jos tūris. Sviestas turi būti minkštas, bet ne skystas.
2 žingsnis
Po vieną sudėkite kiaušinių trynius ir žiupsnelį druskos, toliau plakdami maždaug minutę.
3 žingsnis
200 g miltų sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite. Suberkite į sviesto masę ir išmaišykite, kad tešla taptų vientisa.
4 žingsnis
Tešlą išverskite ant stalo ir įminkykite likusią dalį miltų, kad gautųsi minkšta, nelipni trapi tešla. Tešlos neperminkykite, tik sujunkite iki vientisumo.
5 žingsnis
Paruošta tešla išklokite krepšelių formeles, gerai prispausdami prie dugno ir šonų. Autorės naudotoms formelėms prireikė maždaug po 32 g tešlos.
6 žingsnis
Paruoštus krepšelius dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
7 žingsnis
Tada kepkite iki 190 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių, kol lengvai pagels.
8 žingsnis
Kol krepšeliai vėsta, paruoškite kremą. Kiaušinių baltymus sumaišykite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Nuolat maišydami kaitinkite vandens vonelėje, kol cukrus visiškai ištirps, o masė sušils iki maždaug 70–72 °C. Nukelkite nuo kaitros ir plakite elektriniu plakikliu, kol susidarys standus, blizgus kremas. Plakimo pabaigoje suberkite cukraus pudrą, supilkite citrinų sultis ir dar trumpai paplakite.
9 žingsnis
Atvėsusius krepšelius pripildykite maždaug po 1 a. š. džemo. Ant viršaus išspauskite arba uždėkite baltyminį kremą ir, jei norite, papildomai pabarstykite mėgstamais pabarstukais.
Dalintis receptu

Patarimai

Rinkitės tirštesnį, šiek tiek rūgštoką džemą, pavyzdžiui, braškių, aviečių ar serbentų. Jis maloniai subalansuos saldaus sviestinio kremo skonį.

Pabarstyti galima kuo norite.

Krepšelius su kremu laikykite šaldytuve. Kad tešla išliktų kuo trapesnė, džemu ir kremu juos geriausia pripildyti kuo arčiau patiekimo laiko.

Prieš dėdami džemą ir kremą, leiskite iškepusiems krepšeliams visiškai atvėsti, kad nuo šilumos kremas nepradėtų tirpti.

Maistinė vertė

(1 porcijai)

426 Kalorijos
14,6 g Riebalai
60,1 g Angliavandeniai
13 g Baltymai

Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.

Temos

Rytų Europa Baltyminis kremas Baltymų kremas Smėlinės tešlos krepšelių receptas Tešlos krepšeliai

Komentarai

Parašykite komentarą

Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!

Panašūs receptai

Daugiau receptų