Tortas „Girta vyšnia“ su kreminiu vyšnių įdaru
Tortas „Girta vyšnia“ – šokoladinis biskvitas su konjake mirkytomis vyšniomis, kreminiu įdaru ir sodria šokoladine glazūra.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 40 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
2 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus šokoladiniam biskvitui, vyšnių įdarui ir glazūrai reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Į dubenį sudėkite 300 g atšildytų vyšnių be kauliukų. Suberkite 1 valg. š. cukraus, supilkite 100 ml konjako, išmaišykite ir palikite pastovėti.
3 žingsnis
Į didelį dubenį įmuškite 7 kambario temperatūros kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite elektriniu plakikliu, kol lengvai suputos.
4 žingsnis
Per du kartus suberkite 6 valg. š. cukraus ir plakite dar apie 10 minučių, kol masė taps šviesi ir puri.
5 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite 130 g kvietinių miltų ir 50 g kakavos miltelių.
6 žingsnis
Miltų ir kakavos mišinį per kelis kartus persijokite į išplaktų kiaušinių masę.
7 žingsnis
Sausus ingredientus mentele labai atsargiai įmaišykite judesiais iš apačios į viršų, kad tešla išliktų kuo puresnė.
8 žingsnis
Tinkamos kepimo formos dugną ir kraštus išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą, išlyginkite ir kepkite iki 165 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
9 žingsnis
Iškeptą biskvitą išimkite iš orkaitės ir iš formos. Nuo viršaus nupjaukite maždaug 1,5 cm storio biskvito sluoksnį ir atidėkite.
10 žingsnis
Atsargiai išskobkite dalį biskvito minkštimo ir trupinius sudėkite į gilų dubenį, palikdami maždaug 1,5 cm storio dugną ir kraštus.
11 žingsnis
Dalį skysčio nuo konjake mirkytų vyšnių nupilkite arba nusemkite ir juo sudrėkinkite išskobto biskvito vidų.
12 žingsnis
Kremui į dubenį sudėkite 200 g saldinto kondensuoto pieno, supilkite 200 g ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto sviesto, tada gerai išmaišykite iki vientisos masės.
13 žingsnis
Į kremą sudėkite mirkytas vyšnias ir gerai išmaišykite.
14 žingsnis
Vyšnių ir kremo masę sudėkite į dubenį su biskvito trupiniais ir kruopščiai išmaišykite.
15 žingsnis
Aplink išskobtą biskvitą uždėkite nuimamą kepimo formos žiedą. Į vidų tolygiai sudėkite paruoštą įdarą ir lengvai paspauskite šakute.
16 žingsnis
Ant įdaro uždėkite anksčiau nupjautą biskvito sluoksnį ir tortą 2–3 valandoms dėkite į šaldytuvą.
17 žingsnis
Į prikaistuvį supilkite 150 ml 33 % riebumo grietinėlės, suberkite 30 g cukraus ir švelniai kaitinkite maišydami, kol cukrus ištirps.
18 žingsnis
Prikaistuvį nukelkite nuo kaitros, sudėkite 200 g gabalėliais sulaužyto juodojo šokolado su riešutais ir maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps, o glazūra taps tiršta ir vientisa. Sudėkite 30 g minkšto sviesto ir dar kartą gerai išmaišykite.
19 žingsnis
Atšaldytą tortą perkelkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus supilkite atvėsusią šokoladinę glazūrą ir tolygiai paskirstykite.
20 žingsnis
Palaukite, kol glazūra sustings, tuomet tortą supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Patarimai
Klasikiniame torte „Girta vyšnia“ šokoladinis biskvitas derinamas su konjake mirkytomis vyšniomis, kreminiu kondensuoto pieno įdaru ir sodria šokoladine glazūra. Puikus desertas šventiniam stalui.
625
Kalorijos
40,3 g
Riebalai
64,5 g
Angliavandeniai
8,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!