Mielinės bandelės su varškės įdaru
Mielinės bandelės su varškės įdaru – minkštos, purios ir gražiai apskrudusios, su saldžiu vaniliniu varškės įdaru ir švelnia mieline tešla.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Sausos mielės
1
arbatinis šaukštelis
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Vanilinis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Kepimui
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 20 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
2 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite tešlai reikalingus ingredientus. Naudokite kvietinius miltus. Pienas ir grietinė gali būti bet kokio riebumo. Pieną šiek tiek pašildykite.
2 žingsnis
Miltus persijokite į didelį dubenį, kad neliktų gumulėlių.
3 žingsnis
Sviestą ištirpinkite ant silpnos kaitros arba mikrobangų krosnelėje, tuomet atvėsinkite, kad liktų tik šiltas.
4 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 arb. š. cukraus ir maždaug pusę šilto pieno. Gerai išmaišykite ir palikite 10–12 minučių, kol paviršiuje susidarys putų sluoksnis.
5 žingsnis
Dideliame dubenyje likusiame šiltame piene ištirpinkite druską, cukrų ir vanilinį cukrų.
6 žingsnis
Sudėkite grietinę ir išmaišykite.
7 žingsnis
Supilkite suaktyvintų mielių mišinį ir lengvai išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų ir ištirpintą sviestą, išmaišykite. Sviestas neturi būti karštas.
9 žingsnis
Suberkite maždaug tris ketvirtadalius persijotų miltų ir iš pradžių maišykite šaukštu. Visų miltų iš karto neberkite, nes priklausomai nuo jų savybių gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
10 žingsnis
Tešla dar bus gana lipni. Likusius miltus berkite mažomis porcijomis ir tešlą minkykite rankomis. Neberkite per daug miltų, kad tešla išliktų minkšta.
11 žingsnis
Paruošta tešla turi būti minkšta, elastinga ir nebelipti prie rankų. Uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti 1 valandą 30 minučių–1 valandą 45 minutes.
12 žingsnis
Paruoškite įdarą. Tiks bet kokio riebumo varškė. Ji neturėtų būti nei labai drėgna, nei pernelyg sausa. Jei varškė stambiagrūdė, trumpai sutrinkite ją trintuvu, kad įdaras būtų vientisesnis.
13 žingsnis
Į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir vaniliną, gerai išmaišykite.
14 žingsnis
Pakilusi tešla turėtų padidėti maždaug 2,5 karto. Tuomet galima pradėti formuoti bandeles.
15 žingsnis
Pakilusią tešlą atsargiai paspauskite, kad išleistumėte orą, ir dėkite ant lengvai miltais pabarstyto stalo. Iškočiokite stačiakampį lakštą.
16 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskleiskite varškės įdarą, prie kraštų palikdami šiek tiek neužteptos tešlos.
17 žingsnis
Tešlą su įdaru susukite į vyniotinį.
18 žingsnis
Vyniotinio siūlę gerai užspauskite, kad kepant jis neišsivyniotų.
19 žingsnis
Vyniotinį supjaustykite maždaug 3 cm storio gabalėliais.
20 žingsnis
Kiekvieno suktinuko apačią užspauskite.
21 žingsnis
Bandelėms aptepti kiaušinio trynį lengvai išplakite su pienu iki vientisos masės.
22 žingsnis
Suformuotas bandeles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių pakilti. Prieš kepdami viršų patepkite trynio ir pieno plakiniu.
23 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol bandelės gražiai apskrus.
24 žingsnis
Iškeptas bandeles šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
Patarimai
Šios minkštos mielinės bandelės pripildomos saldžiu varškės įdaru ir formuojamos nedideliais suktinukais. Tešlai reikia laiko pakilti, tačiau pačias bandeles suformuoti paprasta.
194
Kalorijos
6,4 g
Riebalai
24,1 g
Angliavandeniai
7,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!