Baklažanų, kopūstų ir bulvių troškinys
Baklažanų, kopūstų ir bulvių troškinys – paprastas daržovių patiekalas su morkomis, svogūnais, pomidorų pasta ir kvapniais prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kopūstai
500
gramų
Baklažanai
300
gramų
Svogūnai
1
vienetas
Pomidorų pasta
1
šaukštas
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Vietoje pomidorų pastos galite naudoti pomidorų padažą. Šiam troškiniui ypač tinka jaunas kopūstas, nes jo lapai švelnūs ir traškūs.
2 žingsnis
Morką ir svogūną nulupkite bei nuplaukite. Morką stambiai sutarkuokite arba sutarkuokite šiaudeliais. Svogūną perpjaukite pusiau, o kiekvieną pusę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3 žingsnis
Nuo kopūsto pašalinkite pažeistus išorinius lapus. Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais – kvadratėliais arba juostelėmis.
4 žingsnis
Dideliame puode arba troškintuve įkaitinkite trečdalį augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną ir morką, kepkite retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas pradės auksėti.
5 žingsnis
Sudėkite kopūstą ir viską kartu kepkite ant vidutinės kaitros apie 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
6 žingsnis
Baklažaną nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
7 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite dalį augalinio aliejaus ir apkepkite baklažanus, kol gražiai apskrus. Iškeptus baklažanus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
9 žingsnis
Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir ant didelės kaitros kepkite bulves, dažnai maišydami, kol susidarys auksinė plutelė.
10 žingsnis
Į puodą su kopūstais sudėkite pomidorų pastą. Supilkite apie ½ stiklinės vandens, išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės kaitros 10–15 minučių. Jei norite skystesnio troškinio, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
11 žingsnis
Į puodą sudėkite apkeptas bulves.
12 žingsnis
Sudėkite apkeptus baklažanus. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, džiovintais čiobreliais, česnakų milteliais ir daržovių prieskonių mišiniu. Išmaišykite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir troškinkite dar 5–10 minučių.
13 žingsnis
Paruoštą troškinį pagardinkite maltais pipirais ir, jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais.
Patarimai
Šiame paprastame daržovių troškinyje dera baklažanai, bulvės, kopūstai, morkos ir svogūnai. Atskirai apkepintos daržovės suteikia patiekalui sodresnį skonį ir malonesnę tekstūrą.
251
Kalorijos
20,2 g
Riebalai
14,3 g
Angliavandeniai
2,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!