Žaliosios ankštinės pupelės su vištiena kazane ant laužo
Žaliosios ankštinės pupelės su vištiena kazane ant laužo – lauko troškinys su pomidorais, svogūnais, česnaku ir žalumynais. Sotus, kvapnus, labai apetitiškas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Žaliųjų žirnelių ankštys
1.5
kilogramas
Žalumynai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus produktus, kurių reikės žaliųjų ankštinių pupelių su vištiena gamybai kazane ant laužo. Vištieną supjaustykite gabalėliais, svogūną ir česnaką nulupkite, pomidorus, pupeles ir žalumynus perplaukite po tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Įkurkite laužą ir pastatykite kazaną.
3 žingsnis
Kai kazanas gerai įkais, įpilkite augalinio aliejaus ir palikite kelioms minutėms, kol aliejus įkais. Vieną svogūną perpjaukite pusiau ir įmeskite kepti. Kepkite, kol atsiras auksinė plutelė. Apkeptą svogūną išgriebkite kiaurasamčiu.
4 žingsnis
Į kazaną sudėkite vištieną. Šiame etape laužą palaikykite kuo stipresnį — gabalėlius reikia apkepinti iki auksinės spalvos.
5 žingsnis
Nuolat maišydami kepkite vištieną 5–10 min. Tuomet įpilkite verdančio vandens tiek, kad jis apsemtų mėsą maždaug iki pusės. Uždenkite kazaną dangčiu, kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir troškinkite vištieną 30–50 min. Laikas priklauso nuo to, ar višta naminė, ar pirktinė. Mėsa turi būti beveik visiškai ištroškusi. Man prireikė apie 50 min.
6 žingsnis
Kol vištiena troškinasi, paruoškite žaliąsias pupeles. Jei jos nebejaunos, nupjaukite galiukus ir pašalinkite „gysleles“ iš abiejų pusių. Ankštis supjaustykite į 2 arba 3 dalis.
7 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui patikrinkite, ar kazane liko daug skysčio. Jei taip, įmeskite daugiau malkų, sustiprinkite ugnį ir maišydami kiaurasamčiu nugarinkite perteklines sultis. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną.
8 žingsnis
Kepkite apie 5 min. — svogūnas turi lengvai apskrusti.
9 žingsnis
Toliau dėkite pjaustytus pomidorus ir pupeles.
10 žingsnis
Atsargiai viską išmaišykite, pasūdykite, įberkite pipirų pagal skonį ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
11 žingsnis
Uždenkite kazaną dangčiu ir laikykite ant silpnos ugnies, kol pupelės visiškai išvirs. Laikas priklauso nuo pupelių jaunumo (man prireikė apie 30 min.). Periodiškai atidenkite dangtį: jei pupelės pradeda svilti, įpilkite visai šiek tiek verdančio vandens. Jei pomidorai sultingi, jų gali visiškai pakakti ir vandens papildomai neprireiks.
12 žingsnis
Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkintu česnaku ir žalumynais. Galima patiekti!
1
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!