Moliūgų troškinys su mėsa
Moliūgų troškinys su mėsa — sotus, kvapnus ir ryškus troškinys su moliūgu, bulvėmis ir jautiena. Paprastas, gardus patiekalas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
2
vienetai
Pomidorų pasta
2
šaukštai
Džiovinti prieskoniai
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Jautiena turi būti be kaulų (minkštimo dalis); tinka ir veršiena. Moliūgą galite rinktis bet kurios veislės, svarbu, kad jis nebūtų per minkštas - kitaip gabalėliai greitai suvirs ir vietoje troškinio gausite moliūgų tyrę su mėsos gabaliukais. Svogūną galite dėti visą ir vėliau išimti, arba supjaustyti smulkiais kubeliais.
2 žingsnis
Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Rinkitės sultingus, bet tvirtus pomidorus. Minkšti pomidorai prastai išlaiko formą ir gaminant suirs, sugadindami patiekalo vaizdą.
4 žingsnis
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
5 žingsnis
Morką nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei morka stora, pusžiedžius galima supjaustyti ketvirčiais.
6 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Geriau rinktis bulves, kurios ilgiau troškinant neištižta ir išlaiko formą. Geltonesnė, tvirtesnė bulvės minkštimo spalva dažniausiai rodo mažesnį krakmolo kiekį nei balta.
7 žingsnis
Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite arba išspauskite per česnakinę.
8 žingsnis
Į vandenį įmaišykite pomidorų pastą. Suberkite prieskonius šašlykams, druską ir pipirus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Vietoje vandens ir pomidorų pastos galite naudoti pomidorų sultis, tik druskos iš karto nedėkite - pirmiausia paragaukite ir pasūdykite, jei reikia. Prieskonius rinkitės pagal skonį: aš naudojau karį, maltą papriką, džiovintos paprikos dribsnius, džiovintą rozmariną ir čiobrelį, druską bei pipirus.
9 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite jautieną ir ant stiprios ugnies apkepkite iki auksinės plutelės. Jei dedate smulkintą svogūną, suberkite jį prie mėsos ir maišydami kepkite kartu 2 minutes.
10 žingsnis
Prie mėsos sudėkite paruoštas daržoves ir viską kartu, maišydami, kepkite apie 10 minučių.
11 žingsnis
Įdėkite visą svogūną, jei anksčiau nedėjote jo smulkinto. Supilkite pomidorų pastos mišinį su prieskoniais. Sudėkite smulkintą česnaką.
12 žingsnis
Gerai išmaišykite, užvirkite ir uždengę troškinkite 25–30 minučių ant silpnos ugnies, lengvai kunkuliuojant. Troškinį patiekite lėkštėse ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Skanaus!
236
Kalorijos
8,2 g
Riebalai
17,2 g
Angliavandeniai
24,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!