Turkiško stiliaus pyragėliai su obuoliais
Turkiško stiliaus pyragėliai su obuoliais – minkšti, auksiniai kepiniai su kvapniu obuolių, cinamono ir medaus įdaru bei dekoratyvia forma.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušinių baltymai
1
vienetas
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Kepimo milteliai
5
gramai
Įdaras
Kepimui
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tešlai sumaišykite paprastą geriamąjį jogurtą, šiltą pieną, kiaušinio baltymą, druską ir cukrų iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada suberkite į skystus ingredientus ir išmaišykite. Sudėkite minkštą sviestą ir dar kartą gerai išmaišykite. Rankomis išminkykite lygią ir elastingą tešlą. Suformuokite rutulį, uždenkite ir palikite pailsėti, kol ruošite įdarą.
2 žingsnis
Įdarui nulupkite ir stambiai sutarkuokite vidutinio dydžio, maždaug 200 g sveriantį obuolį. Įpilkite citrinų sulčių ir išmaišykite. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, įdėkite medaus ir maišydami kaitinkite, kol cukrus ištirps. Sudėkite tarkuotą obuolį su citrinų sultimis ir troškinkite, kol išgaruos visas skysčio perteklius. Suberkite cinamoną, išmaišykite, nukelkite nuo kaitros ir įdarą atvėsinkite.
3 žingsnis
Pailsėjusią tešlą padalykite į 6 dalis ir iš kiekvienos suformuokite rutulį. Uždenkite ir palikite 15 minučių pailsėti. Kiekvieną rutulį iškočiokite į apskritimą ir įpjaukite nuo centro iki krašto. Ant vienos pusės dėkite maždaug 1 arb. š. įdaro, tada sukite tešlą ratu, kruopščiai užspausdami kraštus. Galiausiai rankomis suformuokite kupolo formos pyragėlį.
4 žingsnis
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, apatinėje lentynoje, kol pyragėliai gražiai apskrus ir visiškai iškeps. Kepimo laiką prireikus koreguokite pagal savo orkaitę. Išimkite iš orkaitės ir, jei norite, 5–10 minučių uždenkite švariu rankšluosčiu.
Patarimai
Šie obuolių pyragėliai išsiskiria dekoratyvia, turbaną primenančia forma. Minkšta jogurtinė tešla pripildoma obuolių įdaro su medumi, cinamonu ir citrina.
182
Kalorijos
6,5 g
Riebalai
23,7 g
Angliavandeniai
4,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!