Klasikinis medaus tortas su grietinės kremu
Klasikinis medaus tortas su grietinės kremu – ploni medaus lakštai, pertepti švelniu grietinės kremu ir apibarstyti trapiais torto trupiniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Medus
2
šaukštai
Kiaušiniai
2
vienetai
Valgomoji soda
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 20 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
2 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite torto lakštus. Naudokite kokybišką natūralų medų ir sviestą. Miltus persijokite, kad neliktų gumulėlių.
2 žingsnis
Pasirinkite karščiui atsparų dubenį, kurį būtų galima statyti virš vandens vonelės. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite, kol masė pašviesės. Galite naudoti elektrinį plakiklį arba šluotelę.
3 žingsnis
Į išplaktus kiaušinius sudėkite sviestą, medų ir sodą. Sodos gesinti nereikia.
4 žingsnis
Puode ant vidutinės kaitros užvirkite vandens vandens vonelei.
5 žingsnis
Ant puodo uždėkite dubenį su paruošta mase ir sumažinkite kaitrą.
6 žingsnis
Masę vandens vonelėje kaitinkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Sviestas turi visiškai ištirpti, o masės tūris maždaug padvigubėti.
7 žingsnis
Dubenį nukelkite nuo kaitros. Dalimis berkite persijotus miltus ir po kiekvienos porcijos gerai išmaišykite. Tešla turi būti vientisa, minkšta ir šiek tiek lipni. Neberkite per daug miltų, nes lakštai gali tapti kieti.
8 žingsnis
Tešlą dėkite ant lengvai miltais pabarstyto darbo paviršiaus ir suformuokite rutulį.
9 žingsnis
Tešlą padalykite į 8 lygias dalis.
10 žingsnis
Vieną tešlos dalį dėkite ant kepimo popieriaus ir plonai iškočiokite į apskritimą. Jei reikia, popierių ir kočėlą lengvai pabarstykite miltais, kad tešla neliptų. Apskritimas nebūtinai turi būti visiškai lygus, nes vėliau jį apipjaustysite.
11 žingsnis
Visą tešlos paviršių subadykite šakute, kad kepant lakštas mažiau pūstųsi.
12 žingsnis
Kiekvieną lakštą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 3–4 minutes, kol taps auksinis. Kol vienas lakštas kepa, iškočiokite kitą. Iškeptą lakštą šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai nuimkite nuo kepimo popieriaus, kol dar nėra visiškai sukietėjęs.
13 žingsnis
Taip iškepkite visus 8 lakštus. Atvėsusius apipjaustykite į vienodo dydžio apskritimus, kaip šabloną naudodami tinkamo dydžio lėkštę. Nuopjovų neišmeskite – jų reikės tortui papuošti.
14 žingsnis
Paruoškite kremą. Rinkitės riebesnę grietinę, kad kremas būtų tirštesnis. Jei norite, grietinę sudėkite į švariu audiniu išklotą sietelį ir per naktį palaikykite šaldytuve, kad nubėgtų skysčio perteklius. Taip pat pasiruoškite vanilinį cukrų.
15 žingsnis
Grietinę išplakite su cukrumi iki purios, vientisos masės, kol cukraus kristalai ištirps.
16 žingsnis
Surinkite tortą, kiekvieną medaus lakštą tolygiai pertepdami grietinės kremu.
17 žingsnis
Likusia kremo dalimi aptepkite torto viršų ir šonus.
18 žingsnis
Atidėtas lakštų nuopjovas susmulkinkite į smulkius trupinius. Jos labai trapios, todėl lengvai sutrupinsite rankomis.
19 žingsnis
Torto viršų ir šonus apibarstykite trupiniais. Prieš patiekdami tortą kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą, kad lakštai prisigertų kremo ir suminkštėtų.
Patarimai
Šis klasikinis medaus tortas gaminamas iš plonų, švelnių medaus lakštų, perteptų paprastu grietinės kremu. Palaikytas šaldytuve tortas suminkštėja, o skoniai susijungia.
421
Kalorijos
17,2 g
Riebalai
57,5 g
Angliavandeniai
5,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!