Lengvas šokoladinis tortas „Vienas du trys“
Lengvas šokoladinis tortas „Vienas du trys“ – drėgnas kakavinis pyragas su šilkiniu šokoladiniu ganašu ir pasirinktais papuošimais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Cukrus
300
gramų
Kakava
65
gramai
Valgomoji soda
7
gramai
Kiaušiniai
2
vienetai
Baltas vyno actas
1
šaukštas
Vanilės ekstraktas
2
gramai
Druska
1
gramas
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
25 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Naudokite kvietinius miltus ir bet kokio riebumo pieną. Kiaušinius palaikykite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, kakavos miltelius, cukrų ir druską. Nedidelę dalį miltų iš pradžių atidėkite, kad prireikus galėtumėte jų įberti vėliau, atsižvelgdami į tešlos konsistenciją.
3 žingsnis
Sausus ingredientus gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Į sausų ingredientų mišinį įmuškite kiaušinius, sudėkite minkštą sviestą, supilkite alyvuogių aliejų, pieną ir vyno actą.
5 žingsnis
Viską plakite elektriniu plaktuvu, kol tešla taps vientisa, glotni ir blizgi.
6 žingsnis
Tešlą supilkite į sviestu pateptą kepimo formą. Jos konsistencija turėtų priminti labai tirštą grietinę. Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–55 minutes. Maždaug po 20–25 minučių, kai biskvitas nustos kilti, kas 5 minutes pradėkite tikrinti mediniu pagaliuku.
7 žingsnis
Biskvito neperkepkite, nes jis gali išsausėti. Kai į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas lieka sausas, biskvitą išimkite iš orkaitės. Apverskite dugnu į viršų ant grotelių, jei naudojote kepimo popierių – nuimkite jį, ir palikite visiškai atvėsti.
8 žingsnis
Pasirenkama: visiškai atvėsusį biskvitą sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį kambario temperatūroje. Taip jis geriau išlaikys drėgmę, o tekstūra taps tolygesnė.
9 žingsnis
Paruoškite ganašo ingredientus. Naudokite ne mažesnio kaip 30 % riebumo plakimui skirtą grietinėlę.
10 žingsnis
Grietinėlę supilkite į nedidelį puodą, įdėkite cinamono lazdelę ir pakaitinkite iki užvirimo.
11 žingsnis
Šokoladą sudėkite į dubenį. Užpilkite karšta grietinėle ir maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps, o masė taps vientisa.
12 žingsnis
Ganašą atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada sudėkite minkštą sviestą ir išmaišykite iki visiškai vientisos masės.
13 žingsnis
Atvėsusį šokoladinį biskvitą apliekite ganašu ir palikite, kad jis sutvirtėtų. Papuoškite pagal savo skonį. Pasirenkama: naudokite šviežius vaisius, pavyzdžiui, kumkvatų ar vynuogių, uogas arba šviežius mėtų lapelius.
Patarimai
Šiam paprastam šokoladiniam tortui reikia visai nedaug darbo: sumaišykite tešlą, iškepkite vieną storą biskvitą ir apliekite sodriu šokoladiniu ganašu. Papuoškite šviežiais vaisiais, uogomis ar kitais mėgstamais priedais.
402
Kalorijos
17,1 g
Riebalai
52,4 g
Angliavandeniai
5,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!